Recetas de deliciosa tarta de naranja

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TARTA DE MOUSSE DE CASTAÑA CON CHOCOLATE A LA NARANJA

240 ml de leche tibia- 70 gr de mantequilla en pomada-200 gr de azúcar- 2 huevos y 4 claras- 1cucharadita de levadura en polvo- 2 cucharadas de almendra molida- 1 pizca de sal- agua para cocer- 340 ml de nata para montar 35% m.g.- 2 cucharadas de coñac o licor (opcional)- 2 cucharadas de chocolate rallado - 7 láminas de gelatina neutra- 20gr de cacao puro en polvo