Recetas de denton

DENTÓN BEURRE NOIR

DENTÓN BEURRE NOIR

- 2 dentones de unos 650gr. 2 dentones de unos. Hoy vamos a preparar un pescado a la plancha acompañado de unas verduras al vapor y aderezado con una deliciosa salsa "beurre noir", que he pensado le iría como anillo al dedo
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GALLO O PESCADO DE SAN PEDRO AL HORNO.

GALLO O PESCADO DE SAN PEDRO AL HORNO.

Pues bien, yo iba con la idea, como tenía invitados en casa, de comprar un denton grande, bueno lo único que sabía es que iba a comprar un pescado entre 3 kilos y 3 kilos y medio, los meros me miraban con ganas de comemé, las lubinas estaban realmente buenas y a buen precio pero ya las había cocinado en semanas anteriores, los besugos geniales, denton no encontré, pero el gallo ui el gallo, que tendrá el gallo que me vuelve loco, 18,90 euros el kilo, me enamoré de él, sus ojos brillantes me miraban pidiéndome que le llevara a casa, hasta incluso llegamos a darnos un pico
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Arroz con rebozuelo y costilla

Arroz con rebozuelo y costilla

Arroz con rebozuelo y costilla. El pasado sábado, con motivo de la visita a Cádiz de nuestro amigo Ximo Carrión (Fentdetutto), se celebró en el Restaurante El Tragaluz -del que ya os hablé en una entrada anterior- una jornada gastronómica que denominaron “Arroces de la Albufera”
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Tercera jornada de GastroAlicante 2016

Tercera jornada de GastroAlicante 2016

GastroAlicante clausura su III edición con éxito de convocatoria. Tras tres días de congreso sobre tradición y evolución en la gastronomía, GastroAlicante cierra sus puertas con un 20% más de asistentes respecto al año anterior
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Rossejat de Urta y sepia

Rossejat de Urta y sepia

Si hace unas semanas os preparaba un arroz de Denton, en este caso os preparo un arroz de Urta. La elaboración es muy similar al arroz con Denton, pero en este caso no usé ningún tipo de colorante porque el caldo de por sí tenía un color absolutamente impresionante
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