Recetas de denton

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DENTÓN BEURRE NOIR

DENTÓN BEURRE NOIR

- 2 dentones de unos 650gr. 2 dentones de unos. Hoy vamos a preparar un pescado a la plancha acompañado de unas verduras al vapor y aderezado con una deliciosa salsa "beurre noir", que he pensado le iría como anillo al dedo
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GALLO O PESCADO DE SAN PEDRO AL HORNO.

GALLO O PESCADO DE SAN PEDRO AL HORNO.

Pues bien, yo iba con la idea, como tenía invitados en casa, de comprar un denton grande, bueno lo único que sabía es que iba a comprar un pescado entre 3 kilos y 3 kilos y medio, los meros me miraban con ganas de comemé, las lubinas estaban realmente buenas y a buen precio pero ya las había cocinado en semanas anteriores, los besugos geniales, denton no encontré, pero el gallo ui el gallo, que tendrá el gallo que me vuelve loco, 18,90 euros el kilo, me enamoré de él, sus ojos brillantes me miraban pidiéndome que le llevara a casa, hasta incluso llegamos a darnos un pico
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Mostra de Cuina Marinera de Vila Joiosa 2015

Mostra de Cuina Marinera de Vila Joiosa 2015

En pocos días se va a celebrar la Mostra de Cuina Marinera de Vila Joiosa, será del 6 al 15 de marzo de 2015 cuando esta villa marinera vuelva a invitar a todos los apasionados de la gastronomía a visitarles para disfrutar de las actividades que se han organizado y de los menús degustación que ofrecerán los restaurantes para promocionar sus productos y su tradición culinaria
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Bocado de ensueño , para un lugar de ensueño.

Bocado de ensueño , para un lugar de ensueño.

bajamos hasta los 46 metros, la temperatura fresquita de unos 17º , tras 15 minutos empezamos a ir subiendo para ir haciendo la descompresión y eliminando la saturacion de nitrógeno, entre corales, naranjas , dentones , sargos y ZASSSS la suerte estuvo de nuestro lado la aparición de un Fantástico y enorme pez Luna majestuoso y elegante
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Rossejat de Urta y sepia

Rossejat de Urta y sepia

Si hace unas semanas os preparaba un arroz de Denton, en este caso os preparo un arroz de Urta. La elaboración es muy similar al arroz con Denton, pero en este caso no usé ningún tipo de colorante porque el caldo de por sí tenía un color absolutamente impresionante
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