Recetas de desa

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GALETTE DES ROIS

Galette des Rois, según me han dicho, es el roscón de Reyes de los franceses. Esta receta, se la ha dado una profesora francesa a mi hija, he cambiado un poquito los ingredientes, la que me dieron, llevaba extracto de almendra amarga, el que cambie por aroma de vainilla y licor de avellanas, ya que el extracto no lo tenía, ella pone solo un huevo, yo para aprovechar le puse también la clara del de pincelar
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Galette des rois o Pastel de reyes

Todos los años elaboro el tradicional Roscón de Reyes, he probado varias recetas de roscón tradicional, incluso el año pasado lo hice de chocolate, por eso este año me apetecía seguir probando recetas nuevas y he cambiado para experimentar con recetas de otros países, como es esta Galette des rois a la que tenia muchas ganas, es un pastel de masa de hojaldre relleno de una crema de almendras conocida como frangipane, el resultado una delicia al paladar, que os animo a que probéis
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