Recetas de diferencia entre masa de bizcocho y danes

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TARTA PEPPA PIG DECORADA CON PAPEL DE AZUCAR (Thermomix)

TARTA PEPPA PIG DECORADA CON PAPEL DE AZUCAR (Thermomix)

Si vais a utilizar fondant en lugar de mazapán para el disco que servirá de base a nuestro papel de azúcar, deberéis utilizar pegamento comestible para adherirlo, yo realicé una segunda tarta, esta vez utilizando fondant, y a diferencia del mazapán, el papel de azúcar no se adhería por sí solo, así que tuve que utilizar el pegamento
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New York-Style Cheesecake with Cherry Topping & Salted Caramel Sauce {Tarta de Queso Estilo Nueva York con Cerezas & Caramelo Salado}

New York-Style Cheesecake with Cherry Topping & Salted Caramel Sauce {Tarta de Queso Estilo Nueva York con Cerezas & Caramelo Salado}

Debido a la diferencia de temperaturas, el azúcar reaccionará borboteando de nuevo, así que cuidado extremo
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EL HOJALDRE

EL HOJALDRE

Los procesos industriales de elaboración del hojaldre tienen notables diferencias con respecto a la fabricación más o menos artesanal, existiendo líneas de hojaldre en las cuales la masa se pone en una tolva y la materia grasa en otra, produciéndose automáticamente la envuelta de la materia grasa por la masa, el laminado y plegado en forma de acordeón, el ulterior estirado, corte y relleno y si así lo requiere finalizará con la cocción en un horno de cinta
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LOS CONDIMENTOS, LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS

LOS CONDIMENTOS, LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS

Dentro de esta especie se pueden encontrar numerosas variedades, generadas por diferencias en el clima, las condiciones del suelo, etc
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Tipos de levaduras o agentes leudantes

Tipos de levaduras o agentes leudantes

La verdad que hacía mucho tiempo que quería hacer este post, desde antes de hacer mi blog había muchas personas que me preguntaban qué tipo de levadura usaba y qué diferencia hay entre las mismas, así que hoy les hablaré de los tipos de levadura que suelo usar,  cómo las uso y lo más importante