Recetas de diferentes tipos de dulces

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Tipos de levadura y su uso en cocina

20-25 gramos por kilo de harina. es una levadura que debe ser conservada en el frigorífico, donde se mantendrá en buen estado durante unos pocos días. tras un par de semanas comienza a secarse, perdiendo gran parte de su actividad, por lo que es un producto por el que nos decantaremos si le vamos a dar un uso inmediato. a la hora de usarla, es preferible disolverla previamente en un poco del líquido de la receta, para luego añadirla a la masa.