Recetas de dulce de cabello de angel

CABELLO DE ÁNGEL O DULCE DE CIDRA

CABELLO DE ÁNGEL O DULCE DE CIDRA

Azúcar La piel de medio limón Elaboración. Hay que dejarla en remojo un día. Se mezclan la pulpa, la piel de limón y el azúcar y se ponen al fuego
Cabello de ángel o dulce de cidra

Cabello de ángel o dulce de cidra

Retiramos los trozos de calabaza cocida del varoma y dejamos atemperar. Retiramos con una cuchara las pipas de la calabaza y, con un tenedor, raspamos la pulpa de la calabaza sacando bien las hebras o hilos
Coca dulce de cabello de Ángel

Coca dulce de cabello de Ángel

La hice en dos versiones, con el cabello de Ángel por encima y otra rellena tipo empanada dulce (esta segunda bastante más dulce por la cantidad del relleno)
Pastelillos o empanadas dulces de cabello de ángel y boniato.

Pastelillos o empanadas dulces de cabello de ángel y boniato.

Este año como siempre hemos echo los pastelillos y aunque me ha costado un poco convencer a mi madre que le cuesta cambiar los ingredientes que ella tiene costumbre, he querido probar la idea que me dio Jacobo Nasser en la Comunidad Red Facilisimo, de añadir boniato al cabello de ángel y tengo que darle la razón están buenísimos
Rosas de Hojaldre con Manzana y Cabello de Angel

Rosas de Hojaldre con Manzana y Cabello de Angel

Se trata de esas rosas que se ven por la red, pero con un toque distinto, en la mayoría de recetas vi que llevaban mermelada y yo le he puesto cabello de ángel, al llevar muy poco no se hace nada empalagoso, pero si muy ricas al menos eso dijeron mis amigas al probarlas
Cabello de Angel

Cabello de Angel

Esta receta de Cabello de Ángel era un tema pendiente en mi blog, creo que muchas de nosotras habrá visto a sus abuelas, madres, tías o suegras hacer Cabello de Ángel durante su infancia y aunque es una receta que lleva tiempo, más largo que corto, en su elaboración, el resultado como todo lo que se hace en casa, es un premio
CABELLO DE ÁNGEL.

CABELLO DE ÁNGEL.

Su función dentro de la repostería queda enmarcada para relleno de dulces, sobre todo en España y latinoamérica
Cabello de ángel, dos maneras de preparar

Cabello de ángel, dos maneras de preparar

Me irá muy bien para rellenar pasteles, hojaldres, empanadillas dulces. Con unas hermosas calabazas de cidra o cabello de ángel, que cogí de mi huerto y tengo ya desde hace un tiempo en mi casa, voy a preparar un rico cabello de ángel
CABELLO DE ÁNGEL

CABELLO DE ÁNGEL

Hacer "Dulce de cabello" que es como se llama en mi tierra al cabello de ángel, era una actividad frecuente hace unos años