Recetas de dulces de semana santa andalucia

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Arrope y calabazate

Arrope y calabazate

Lo del dulzor no tiene explicación para mí, ya que éste se extrae del propio higo seco, sin nada añadido que lo acreciente, por lo que debo suponer que los higos secos usados no eran muy dulces
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Tocino de Cielo

Tocino de Cielo

Es una delicia, este dulce se toma habitualmente de postre y es típico en Andalucía, ya que con la producción de vinos al utilizar las bodegas solo las claras del huevo para "clarificar el vino", les sobraban las yemas y entonces los conventos empezaron a utilizar estas yemas para este y otros dulces
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