Recetas de empanadas con relleno de lacayote

Las frutas típicas pero olvidadas del altiplano

Las frutas típicas pero olvidadas del altiplano

En el listado de frutas tradicionales que hay que recuperar está también el lacayote, un pariente de la calabaza de piel verde botella con motas más claras del mismo color, y pulpa blanca, del que se hace mermelada (tradicional en Tarija) y postres como empanadas rellenas de dulce de este fruto
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