Recetas de encurtido de pimenton

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Encurtido Casero de Pepinos

Encurtido Casero de Pepinos

Consumir encurtidos antes de la comida principal favorece la digestión. Cuando era pequeña, mis padres nos llevaron a uno de mis hermanos y a mí a Ibiza
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Ajos encurtidos caseros en microondas

Ajos encurtidos caseros en microondas

Habeis descansado este largo fin de semana. Os han regalado muchas cosas por el día de la madre. Os traigo hoy un aperitivo bajo en calorías para picotear entre horas, el caso es que lo vi en un puesto de comida española y se me antojó
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Vegetales Encurtidos

Vegetales Encurtidos

Envasamos los vegetales encurtidos sin dejar aire y tapamos. Son saludables, sin grasa y el azucar puede ser sustituida por un endulzante natural
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Encurtidos caseros

Encurtidos caseros

Tener encurtidos en casa siempre viene bien, para un día de aperitivo saludable, una visita inesperada
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BERENJENAS ENCURTIDAS

BERENJENAS ENCURTIDAS

Aceite de oliva virgen extra (un chorro generoso por tarro de cristal). Limpiar bien de espinas las berenjenas con ayuda de un cuchillo o unas tijeras, asegurándose de no dejar ni un pincho
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Berengenas encurtidas

Berengenas encurtidas

1 kilo de berengenas. 4 dientes de ajo. 1 cucharada rasa de pimenton dulce. 1 cucharada de cominos. 1 cucharilla de cafe rasa de sal. 8 cucharadas de aceite de oliva. Lo primero , quitar los extremos de las berengenas y si pelar cortarlas en rodajas gruesas , poner un poco de sal , mientras poner una olla al fuego con 3 partes de agua y 1 de vinagre , cocer hasta que esten tiernas pero no se rompan , escurrir y dejar enfriar un poco mientras tanto , poner en el vaso de la batidora los ajos , el aceite de oliva , el pimenton , el comino y la sal , triturar bien , ir untando con una brocha de cocina por cada lado de las berengenas e ir colocando en un taper , la mezcla que sobre poner por encima , tapar y guardar en el frigo , se puede consumir a los 4 dias , es un buen acompañamiento para carnes , pescados , patatas , etc. 1 kilo de berengena. 4 dientes de ajo. 1 cucharada rasa de pimenton dulce. 1 cucharada de cominos. 1 cucharilla de cafe. 8 cucharadas de aceite de oliva
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Berenjenas de Almagro encurtidas

Berenjenas de Almagro encurtidas

El otro día me acerqué al mercado del barrio (Si a ese de toda la vida al cual hemos dejado de ir por la tendencia a las grandes superficies), tenían berenjenas de Almagro
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Sardinas en conserva con encurtidos, una tapa de Mario Sandoval para Alimentaria 2016

Sardinas en conserva con encurtidos, una tapa de Mario Sandoval para Alimentaria 2016

Pues bien, os traemos la receta de Sardinas en conserva con encurtidos del chef madrileño, pero no considerándola una receta del chef, pues en parte, para poder ejecutarla, tendréis que utilizar vuestro instinto o vuestro gusto, como prefiráis
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Pollo con Limón Encurtido & Aceitunas

Pollo con Limón Encurtido & Aceitunas

Hace pocas semanas, en pleno mes de Julio, te enseñaba la receta de los Limones Encurtidos. Parecía que la espera iba a ser demasiado larga y sin casi darnos cuenta, ya pasó el mes de rigor, el siguiente de propina y un poquito más para preparar la entrada
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Steak tartare de ternera macerado en soja y encurtidos, perlas de tubérculo confitadas y mini mezclum de cebolleta encurtida en maracuya con toffee de ajo negro

Steak tartare de ternera macerado en soja y encurtidos, perlas de tubérculo confitadas y mini mezclum de cebolleta encurtida en maracuya con toffee de ajo negro

Ponemos la carne en un bol, añadimos la soja, la pasta de encurtidos y las semillas de sésamo, mezclamos muy bien para integrar los aromas de los ingredientes
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Canapés variados.

Canapés variados.

Montamos los canapés untando el paté y acompañando de algún encurtido o hueva de pescado. La Navidad es la época del año en la que más picoteamos, por razones obvias
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Kimchi

Kimchi

En este caso si se usa una chocrut comercial es interesante elegir una en la que no se utilice vinagre (el vinagre no es un ingrediente de la chocrut tradicional, este es usado para hacer un producto sin fermentar y debería de llamarse encurtido de col)
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COCIDO MADRILEÑO AL ESTILO DEL SEÑOR COMILÓN ¿EN OLLA RÁPIDA O DE BARRO?

COCIDO MADRILEÑO AL ESTILO DEL SEÑOR COMILÓN ¿EN OLLA RÁPIDA O DE BARRO?

duro de varios días empapado, con encurtidos variados, con ajo muy picadito,. de cerdo salados. - Un trozo de tocino de
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Guía rápida para usar especias en la cocina

Guía rápida para usar especias en la cocina

Después del éxito de post anteriores como el de cómo aromatizar aceites para dar más sabor a nuestros platos y el de cómo marinar alimentos para darles más sabor, hoy damos un paso más y os traemos una Guía rápida para usar especias en la cocina con la que conoceremos los secretos que guardan estos ingredientes tan valiosos a la hora de cocinar, pues si se usan correctamente, tienen la capacidad de transformar los alimentos más insulsos en auténticos manjares gastronómicos
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Trufas de queso de cabra de  Lorraine Pascale

Trufas de queso de cabra de Lorraine Pascale

sal de jamón serrano, salmón ahumado bien picadito, encurtidos picados. ¡El aperitivo perfecto para los amantes del queso
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Fabada asturiana {receta casera}

Fabada asturiana {receta casera}

Servimos bien calientes, junto a un buen pan blanco y si apetece le van divinamente unas piparras, olivas partidas u otro encurtido que nos apetezca y ya las tenemos listas para disfrutar
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Ensalada de remolacha, arroz y col

Ensalada de remolacha, arroz y col

Aceitunas (yo puse unas rellenas de ajos encurtidos). Esta receta la he hecho para sacar aquí parte de la remolacha que cocí y tengo preparada para ir haciendo algunos platos estos días