Recetas de endivias con jamón

Endivias con Jamón y Queso

Endivias con Jamón y Queso

Si estoy equivocada corregidme, pero las endivias hechas así con bechamel, queso y jamón, es un plato típico de Francia o Bélgica, según he leído la endivia es una de las verduras estrella en Bélgica así que el plato me sonaría que fuera más de por allí, pero mi chico, que es francés, dice que a él su madre se las preparaba mucho cuando vivía en casa
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Endivias al vapor gratinadas

Endivias al vapor gratinadas

Partirlas a la mitad y envolverlas con una loncha de jamón cocido. Retirar las hojas exteriores de las endivias y cocinarlas al vapor durante media hora o hasta que podamos atravesarlas con un palillo, yo lo hice en una cazuela de acero de esas que tienen un accesorio para cocinar al vapor
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Endivias con salmón ahumado

Endivias con salmón ahumado

Si no nos gusta el salmón o no tenemos suficiente podemos sustituirlo por jamón dulce. Picamos el resto de las endivias junto los huevos duros, las barritas de cangrejo y los pepinillos, añadimos la mayonesa, la cantidad necesaria para que quede todo junto sin excedernos con la mayonesa
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Endivias gratinadas

Endivias gratinadas

aunque se que el sabor amargo de las endivias a mucha gente no les gusta, a mi me encantan ya sea con una salsita de roquefort o gratinadas con jamón de York, que es como las vamos hacer
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