Recetas de ensalada de perejil jordana

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Ensalada "tabbouleh"... (y un poquito de Jordania)

Ensalada "tabbouleh"... (y un poquito de Jordania)

Y, en cualquier caso, podéis reducir un pelín las cantidades "perejileras", pero no demasiado, porque es precisamente la "gracia" de la ensalada
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Receta de Falafel casero y delicioso

Receta de Falafel casero y delicioso

Falafel con ensalada de Calabacín, manzana, yoghurt y menta. Hoy vamos a preparar una receta de falafel que me ha encantado desde la primera vez que la probé
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Ch’umadita de Lacayote

Ch’umadita de Lacayote

Ensalada Caliente de Lacayote. en cuanto rompa a hervir agregar el lacayote, cuando vuelva a hervir, añadir las arvejas y las papas, dejar cocinar hasta que todo esté muy bien cocido
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Asado de Wit’un en Olla

Asado de Wit’un en Olla

Servir frío o caliente con mucho jugo, acompañar con ensaladas. Poner la olla a fuego fuerte con la cuarta taza de aceite o manteca, cuando esté caliente poner el trozo entero de wit’un, freír de un lado y del otro hasta que tenga un color dorado uniforme
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Asado de Wit’un en Olla

Asado de Wit’un en Olla

Servir frío o caliente con mucho jugo, acompañar con ensaladas. Poner la olla a fuego fuerte con la cuarta taza de aceite o manteca, cuando esté caliente poner el trozo entero de wit’un, freír de un lado y del otro hasta que tenga un color dorado uniforme
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Tabulé {versión tradicional}

Tabulé {versión tradicional}

Aunque ya tenemos una receta de esta ensalada libanesa que preparamos hace meses, nos ha apetecido probar con otra versión que vio Frontian el otro día en una video-receta de la cocinera jordana Anud Abbassi en Canal Cocina y que muy probablemente sea más tradicional que la que hicimos, al llevar mucho más perejil y hierbabuena, menos cuscús (o bulgur) y el zumo de limón