Recetas de entrada de fondo de alcachofas

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Juego de Blogueros 2.0.: Alcachofas a la Cerveza en Fondo de Calabaza y Zanahoria

Juego de Blogueros 2.0.: Alcachofas a la Cerveza en Fondo de Calabaza y Zanahoria

Pues bien, me pongo a preparar todo y cuando ya llega el paso de colocar el cestillo para cocer las alcachofas, el cestillo no lo encuentro
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Alcachofas en aceite de oliva con jamón y cebolla confitada ( Reto recetas sanas)

Alcachofas en aceite de oliva con jamón y cebolla confitada ( Reto recetas sanas)

Ponemos en el fondo de la cubeta un poco de aceite del mismo que trae la propia alcachofa en su lata, ya que viene aromatizado
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ALCACHOFAS CONFITADAS CON FOIE (Y REDUCCIÓN DE MISTELA)

ALCACHOFAS CONFITADAS CON FOIE (Y REDUCCIÓN DE MISTELA)

Emplatar poniendo las alcachofas templadas y escurridas dela ceite al fondo del plato. Limpiamos las alcachofas de las hojas exteriores y dejamos sólo el corazón, que cortamos en cuatro
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Alcachofas rellenas de morcilla de verano

Alcachofas rellenas de morcilla de verano

Las alcachofas, por su forma, se prestan a poderse presentar rellenas y asadas. La combinación de sabores entre la morcilla de verano y la manzana ácida ya había probado, con éxito, en otras recetas (el pastel de morcilla de verano y manaza asada o el hojaldre de morcilla de verano, manzana asada y setas de cardo)
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Alcachofas asadas

Alcachofas asadas

Ponemos un fondo de ½ cm de agua en la fuente y metemos al horno una hora. Ya sabéis que me encantan las alcachofas (como os contaba en la receta de alcachofas con vinagreta de mostaza) y, últimamente, tengo obsesión por los asados
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Alcachofas rellenas de surimi

Alcachofas rellenas de surimi

 Qué poco he tardado en poner otra receta de alcachofas, ¿eh. Y tengo todavía una más pendiente de colgar jejeje
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Alcachofas rellenas de rape con salsa de almendra. Gaiatas y Fallas

Alcachofas rellenas de rape con salsa de almendra. Gaiatas y Fallas

Al final de la entrada he puesto unas fotos de la noche del lunes aquí en Castellón, encendido de las Gaiatas, y a continuación unas fotos de unas Fallas que como veréis las están montando
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Alcachofas con almejas { Reto Cooking the Chef }

Alcachofas con almejas { Reto Cooking the Chef }

Transcurrida una hora, sacamos las almejas, teniendo cuidado de no tocar los restos de tierra y demás que hayan quedado en el fondo, y las lavamos de nuevo
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Alcachofas con Langostinos

Alcachofas con Langostinos

La entrada Alcachofas con Langostinos aparece primero en Y hoy qué comemos. Cocemos los corazones de alcachofas al vapor con un fondo de agua y unas gotas de limón
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Entrada Nº 104Arroz de subsistencia

Entrada Nº 104Arroz de subsistencia

En una sartén con un fondo de aceite, salteamos a fuego fuerte, el tomate, el puerro, las alcachofas y el lomo
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Alcachofas Aromatizadas

Alcachofas Aromatizadas

Pero para que no se oxiden, porque de arreglar una a otra pasarán unos minutos decisivos, tendremos la cacerola donde las vamos a cocer con un fondo de agua, sal, una rodaja de limón partida en dos y las semillas de cardamomo
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Alcachofas rellenas de gambas en salsa verde

Alcachofas rellenas de gambas en salsa verde

jaja) en su entrada de Alcachofas rellenas de gambas. Para montar el plato, echamos en el fondo del plato un poco de salsa y ponemos sobre ella las alcachofas
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Habas con alcachofas estofadas con  morcilla y jamón ibérico

Habas con alcachofas estofadas con morcilla y jamón ibérico

Sacamos las alcachofas de su bol, escurrir. Aceite de oliva virgen extra. en el fondo movemos el wok por el mango
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Estofado de ternera con pimientos y alcachofas

Estofado de ternera con pimientos y alcachofas

Después hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria, cuando está rehogada, retirar del fuego, en una olla de fondo grueso, echar aceite y cuando esté caliente, incorporar la carne, dorarla ligeramente y añadir a continuación la cebolla con la zanahoria rehogada, los granos de pimienta, un poco de sal y pimienta
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El Reto de Cocinaldia por Bravette: Tosta de sardinas marinadas en alcachofa, jengibre y lima

El Reto de Cocinaldia por Bravette: Tosta de sardinas marinadas en alcachofa, jengibre y lima

Las colocamos en el fondo del mismo, cortando lo que nos sobre para que quede una forma redonda como la del aro
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Arroz con calamares y alcachofas.

Arroz con calamares y alcachofas.

Pero, que siempre hay un pero, a veces la cosa se tuerce y me sale algún imprevisto, como por ejemplo, quedarme en Barcelona después del trabajo y volver a casa a bien entrada la noche
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TIMBAL DE PATATAS Y ALCACHOFAS

TIMBAL DE PATATAS Y ALCACHOFAS

Montaje del platoPoner un aro redondo de emplatar y colocar en el fondo unas capas de patata, otras de alcachofa y así sucesivamente (si sois amantes de las especias, podéis especiar entre capa y capa con un poco de nuez moscada o con la que sea de vuestro agrado)