Recetas de escaldon de gofio como hacer

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Papas, piñas y costillas

Papas, piñas y costillas

Este plato se sirve acompañado de mojo verde canario, le da un toque especial, en casa, con el agua que queda después de haberlo cocinado todo, hago un escaldón, típico también de Canarias y consiste en añadirle gofio, en breve subiré la receta así que, no tires al agua, resérvala en la nevera
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Puchero Canario

Puchero Canario

Una vez terminada la cocción hacer un majado con dos dientes de ajo, el comino y las hebras de azafrán y añadirlo a la olla disuelto con un poco del mismo caldo, apagar el fuego, tapar la olla y dejarla reposar una media hora (este punto es muy importante) Para servir el puchero se escurre el caldo y con él se prepara un escaldón de gofio o también una sopa con fideos finos para servirla de primero
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