Recetas de espuma de fresas y melocoton

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Rollcake deco

Unimos poco a poco las yemas blanqueadas con las claras a punto de nieve en un bol, ayudándote con una lengua pastelera o un cucharón tratando de no romper la espuma demasiado
5 Guardada

Espuma de melocotón

Trituramos el melocotón con una batidora y cuando lo tengamos convertido en puré, añadimos las claras, las gotas de zumo de limón y el sirope de agave, batiendo todo junto ayudándonos de las varillas, enérgicamente durante unos minutos, hasta que se convierta en una espuma
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