Recetas de espuma de zanahoria

Fabada asturiana

Fabada asturiana

Yo las dejo unos minutos a fuego fuerte, las carnes empezarán a soltar una espuma en la superficie del agua, la retiramos con una espumadera y dejamos unos minutos más a fuego medio, las asustamos con un poco de agua fría y dejamos que recuperen el hervor, vamos bajando el fuego
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