Recetas de extremeñas antiguas

Migas extremeñas

Migas extremeñas

Las migas tienen una historia tan antigua como el pan, probablemente. Hay quien las relaciona con los árabes otros las ubican más en las legiones romanas o en las tribus trashumantes
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Gazpacho  tradicional

Gazpacho tradicional

¡Hola a todos y bienvenidos un día más a Delantal de Alces. El calor ya empieza a apretar en la península y es ahora cuando más nos apetecen recetas ligeras y fresquitas para combatir las altas temperaturas
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Bombones crujientes de bacalao con patatas

Bombones crujientes de bacalao con patatas

✒ Migas extremeñas con bacalao. Inmersos como estamos ya en plena Cuaresma, me encanta echar mano de un ingrediente tan tradicional y con tanto arraigo en esta época como es el bacalao, un verdadero manjar con mucha y diversa historia gastronómica en nuestro país y que, con un poco de imaginación y buenos ingredientes para acompañarlo, nos hará mucho más llevadera la "penitencia" y el ayuno carnal de estas fechas
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Mesón-Restaurante Casa Nano

Mesón-Restaurante Casa Nano

Este fin de semana hemos comido en Mérida (Badajoz), en el Mesón-Restaurante Casa Nano. Es todo un clásico de la ciudad "romana", en pleno casco antiguo, en la calle Castelar, muy cerca de la calle que baja hacia la rotonda de la loba Capitolina, desde la plaza de España
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