Recetas de falso caviar de naranja

II Jornada de GastroAlicante 2015

II Jornada de GastroAlicante 2015

sinhueso de ternera y caviar con jugo de cebolla. Langosta con sopa de naranja y miso. Cocineros estelares como Jorge de Andrés, Antonio Villaescusa, Dani Frías, José Carlos Fuentes, Alberto Ferruz, Raúl Aleixandre, César Marquiegui y Fernando del Cerro trajeron a este congreso culinario un pedazo de su cocina
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Las mejores tapas gallegas visitan Madrid

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El miércoles, le tocará el turno Ferrol, y al tándem formado por Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez, ambos del restaurante La Bodega de Estrella, recibirán a los visitantes de Platea con su cigala marcada al fuego con espuma de coco, picada de almendras y falso caviar preparado con salsa de soja, naranja y jengibre
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