Recetas de figuras con melon

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TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE

TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE

No os voy a alargar esta entrada con la receta del BIZCOCHO GENOVÉS, eso si con mucha mejor apariencia este último que el primero, vamos directamente al montaje
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Coles de Bruselas con almejas de Pedreña

Coles de Bruselas con almejas de Pedreña

La gastronomía hace viajar de uno al otro polo a toda clase de vinos, aguardientes, azúcares, especias, escabeches, salazones y hasta de huevos y melones
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La vieja friendo huevos – Velázquez

La vieja friendo huevos – Velázquez

Velázquez utiliza el recurso de las medias figuras que aparecen muy reales y cercanas al espectador, para implicarlo en la acción, lo que consigue también con la mirada del muchacho
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Pastel de frutas, tercer aniversario!

Pastel de frutas, tercer aniversario!

Para hacer las figuras circulares usamos un molde redondo y presionamos en la fruta. Celebramos nuestro tercer aniversario con un pastel de frutas apto para todo el mundo y, además, ¡facilísimo de hacer
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Historia de los musulmanes en al-Ándalus. Los moros y los judíos en la cultura española

Historia de los musulmanes en al-Ándalus. Los moros y los judíos en la cultura española

Con este pan los que podían, juntavan, pasas, higos, miel, arrope, leche y frutas a su tiempo, como son melones, aunque fuesen verdes y no mayores que el puño, pepinos, duraznos y otras qualesquiera, por mal sazonadas que estuviesen, solo fuesse fruta, tras la cual bebian los ayres y no dexavan barda de huerto a vida
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FOTOS ULTIMO PASTEL REALIZADO

FOTOS ULTIMO PASTEL REALIZADO

DIFERENTES FIGURAS DE FONDANT. MELON CON JAMON CRUJIENTE A LA CREMA. PAVO ASADO CON PATATAS. LANGOSTINOS EMPANADOS EN COCO CON SALSA DE MANGO Y
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Segundo Bufet Gala Especialista en Alta Cocina EHIB

Segundo Bufet Gala Especialista en Alta Cocina EHIB

Lo primero de todo son los panes, una gran variedad de formas decoradas con nuestras figuras de masa de pan que hicimos en clase, como rosas, hojas, espigas de trigo, pergaminos, etc
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La crónica de #GastroBaleares

Santi Taura constituye una de las figuras de la cocina en Mallorca, junto con otros nombres como Macarena de Castro (elegida chef del año en Baleares) del restaurante El jardín, o Tomeu Caldentey y su restaurante Es molí d’en bou