Recetas de figuras de azucar isomalt

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Galletas para San Valentín decoradas con isomalt

Galletas para San Valentín decoradas con isomalt

Con isomalt se pueden hacer figuras muy elaboradas con práctica y paciencia para decorar vuestros postres, os recomiendo que le deis una oportunidad
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Edulcorantes

Edulcorantes

Tiene la mitad de calorías que el azúcar Su uso, para todas las elaboraciones de pastelería en que sea necesario el azúcar, pero en especial, caramelo, crocantes y figuras artísticas
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TARTA DEL MAGO DE OZ  (The Wizard of Oz)

TARTA DEL MAGO DE OZ (The Wizard of Oz)

Los elementos planos que van pegados en la tarta, son dibujos y textos que se imprimieron en papel de azúcar, los elementos en tres dimensiones (Dorita, Totó, las amapolas, y las figuras que representan a los personajes que son
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Bûche de Noel con mousse de mandarina y caramelo

Bûche de Noel con mousse de mandarina y caramelo

Podemos decorar con avellanas caramelizadas con isomalt, macarons y figuras de chocolate…. Después del éxito del Bûche de frambuesa, hoy os traigo otro que no se queda atrás
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Galletas para San Valentín decoradas con isomalt

Galletas para San Valentín decoradas con isomalt

Con isomalt se pueden hacer figuras muy elaboradas con práctica y paciencia para decorar vuestros postres, os recomiendo que le deis una oportunidad
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Hacer figuras con el Isomalt, no es excesivamente difícil, pero hay que trabajarlo rápido antes de que se enfríe
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Florentinos rellenos

Armar como si fueran alfajores, rellenar y decorar la cubierta con figuras de isomalta. En una sartén al fuego, derretir la manteca con el azúcar, agregar la miel, la glucosa y la crema
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Manjar blanco

Decorar con crema chantilly y figuras de isomalta. Dividir la pieza de pionono en tres partes iguales. Isomalta c/n