Recetas de filete de caballa en lata

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PATE DE CABALLA AL PEDRO XIMENEZ (2)

Abriremos la lata de caballa escurriendo el contenido lo más posible. Me encanta la caballa del sur en aceite de oliva y también me gusta muchísimo el vino Pedro Ximenez y pensé porque no lo combinamos y preparamos un rico paté, así lo hicimos y para nuestro gusto ha quedado perfecto, la fuerza de la caballa con la suavidad de la crema de queso, el toque de tomate y pimentón junto al Pedro Ximenez le da el toque final de sabor diferente a los patés que habíamos hecho hasta ahora pero muy rico
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