Recetas de filete de congrio

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Filetes de Congrio Rellenos

Filetes de Congrio Rellenos

Filetes de Congrio Rellenos, una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Colocamos los filetes rellenos en una bandeja para hornos previamente aceitada con un toque de aceite de oliva
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CONGRIO CON FIDEOS  Y PIMIENTOS ASADOS EN CUALQUIER EPOCA

CONGRIO CON FIDEOS Y PIMIENTOS ASADOS EN CUALQUIER EPOCA

y que sorpresa mi pescantina ha traído como novedad filetes de lomos de congrio limpios de casi todas las espinas
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Chupin de pescado - Cazuela de pescado

Chupin de pescado - Cazuela de pescado

Acá están los filetes cortados, y después los corté en bastones. filetear la corvina. Se puede usar merluza entera, brótola, congrio, besugo, mero, pez gallo, pez ángel, cualquier pescado que le guste
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Tajine de sardinas de cubo

Tajine de sardinas de cubo

Seguidamente ponemos a remojo los filetes de sardina, yo los lavé bien y los tuve media mañana, como unas tres horas, para evitar que resultasen muy saladas, quizás un poco más de tiempo no les habría ido mal, a mi mujer y a mi nos gustaron así, pero a Alex le resultaron muy fuertes (el chaval que sigue sin comer nada de nada y ya pocas cosas le gustan, parece que va marcha atrás en la gastronomía, cada vez elimina más ingredientes de su lista de aceptados por su paladar…)
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Cazuela de pescado - Chupin de pescado

Cazuela de pescado - Chupin de pescado

Y para colmo de males, la cuchilla que yo uso para todo se encuentra desafilada, así que tuve que luchar de lo lindo para filetear la corvina
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Cebiche Nikkei de Corvina

Cebiche Nikkei de Corvina

de Filete de Corvina. Desde el rebelde congrio hasta la noble lubina. Confieso que he dudado al escribirlo, pero el Diccionario de la Real Academia Española (DRAE) y San Google de todos los Santos, me lo han dejado bien claro
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¡¡ FISH AND CHIPS !! ....o ROSADA FRITA CON PATATAS A LA MALAGUEÑA

¡¡ FISH AND CHIPS !! ....o ROSADA FRITA CON PATATAS A LA MALAGUEÑA

como decimos los malagueños a la que venden ya fileteada totalmente congelada y empaquetada que encontramos en supermercados
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Bacalao fresco con patatas en salsa verde.

Bacalao fresco con patatas en salsa verde.

Filetes de bacalao fresco. Pero si por algún motivo no os gusta este pescado, podemos hacer la misma receta con otros muchos, merluza, congrio, rape,
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Caldillo de pescado, receta chilena

Caldillo de pescado, receta chilena

El caldillo es una de esas recetas que amo pero que nunca había preparado… Sí, nunca. En Francia nunca me habían dado ganas de hacerlo hasta la semana pasada cuando una amiga me preguntó que podría preparar con un pescado que tenía… Ahí fue cuando me acordé que yo también tenía unos trozos de pescado fresquito en el refri y no se porqué por mi cabeza paso el nombre caldillo y ya, al otro día lo hice
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SOPA DE PESCADO

SOPA DE PESCADO

Congrio. Hoy he construido mi particular Arca de Noé. He cogido una olla y he metido en ella todas las especies de pescados, crustáceos y moluscos que me ha proporcionado el pescatero, pero en lugar de salvarles la vida -que es lo que habría hecho aquel santo y bíblico varón ante la llegada inminente de un diluvio universal- yo he hecho una sopa con todos ellos
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Sopa o caldillo de almejas y pescado.

Sopa o caldillo de almejas y pescado.

Cómo verán seguimos con la onda marítima, esta vez le tocó el turno a un sopa o caldillo cómo le dicen en Chile de pescado blanco y almejas, es una sopa liviana, con buenos sabores, ideal para un día frío o después de una fiesta, es reconfortante y un comodín para tu familia, cómo todo existen muchas versiones aquí va la mía
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Guiso marinero.

Guiso marinero.

En una bolsa de congelados añadimos la harina y los filetes del congrio,. Le quitamos la piel al congrio y lo fileteamos
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Albóndigas de merluza rosada

Albóndigas de merluza rosada

Es un pescado que no está presente en las aguas de nuestro pais, y que llegó a los establecimientos de venta congelado, tanto entero como, más normalmente, decapitado, eviscerado y en filetes, como sustituto de la merluza, en nuestra tierra Málaga, de la pescada
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Albondigas marineras

Albondigas marineras

Pero, por ejemplo, en la receta original se utiliza salmón fresco, que yo sustituí por gambas peladas, y que puede reemplazarse por pez espada, lenguado, salmón ahumado… así también aprovechamos y “damos salida” a algún filete de pescado suelto que nos quede “rondando” por la nevera
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Rollitos de Pescado en Salsa

Rollitos de Pescado en Salsa

Mientras la salsa se cocina vamos dividiendo cada filete de pescado a lo largo de a dos. MODO DE PREPARACIÓN
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Nido de pasta sorpresa

Nido de pasta sorpresa

Filetear los ajos pelados, cortar la cebolla en juliana, limpiar la zanahoria y cortar. el gallo, rape, faneca, merluza, lenguado, maruca, bacalao, cabracho, congrio, gallineta, rodaballo, etc
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Filetes de loup con taboulé caliente a los cítricos

Filetes de loup con taboulé caliente a los cítricos

Amantes de las famosas tajines, donde las cocciones son largas, se priorizan especies como la corvina o el congrio