Recetas de filete de pescado relleno de gambas

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Zarzuela de pescado y marisco

Zarzuela de pescado y marisco

En una sartén con aceite, pasaremos los langostinos y gambas que tendremos pelados de antes y que habremos enharinado (esta harina luego nos servirá para terminar de espesar la salsa), los lomos de rape, de merluza y de cazón (que yo lo pongo en tacos, pero también se puede poner en filetes), que después de haber cortado, también los enharinaremos antes de freír
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BACALAO RELLENO CON SALSA DE SIDRA

BACALAO RELLENO CON SALSA DE SIDRA

 Filetes de bacalao frescos (uno por persona)Gambas frescas o congeladas. Palitos de cangrejoHarinaDos huevosMedia cebollaUn tomateSidra natural o vino blancoSal PimientaAceiteCortamos los filetes de bacalao a la mitad y empatamos las mitades de unos y otros para montar el cachopo similar de forma, o sea, la parte picuda de dos filetes juntas y la parte más ancha de otros dos juntas)Salpimentamos
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