Recetas de foie con cebolla caramelizada y manzana

FOIE MI-CUIT (TRADICIONAL Y TMX)

FOIE MI-CUIT (TRADICIONAL Y TMX)

Arroz con setas y foie. Solomillo al foie con reducción de Pedro Ximenez . Abre el hígado y extrae con cuidado todos los nervios y venas
Canelones de pato con besamel de manzana

Canelones de pato con besamel de manzana

Secamos bien las placas de canelón y los vamos rellenando con el foie y el pato. En la misma sartén que hemos caramelizado, deshacemos el foie en dados hasta obtener una pasta blanda
Hojaldres de queso y compota de manzana. Aperitivo de Navidad

Hojaldres de queso y compota de manzana. Aperitivo de Navidad

Otros aperitivos y entrantes navideños | Bombones crocantes de foie y almendra | Solomillo Wellington en hojaldres individuales | Hojaldres de salmón y espinacas | Almejas a la marinera | Gambas al ajillo | Vieiras gratinadas a la parmesana | Empanadillas de cebolla caramelizada y queso de cabra | Empanadillas de tres sabores en el horno
Pimientos confitados (caramelizados)

Pimientos confitados (caramelizados)

 En esta ocasión los he presentado sobre una tartaleta con queso cremoso de aceitunas (Quescrem), pero también quedan genial sobre una tostada untada con queso de cabra y los pimientos encima o sobre unas galletitas o cracker untadas con foie y los pimientos por encima o combinados en un volován con cebolla frita y beicón
Menú rápido de Navidad

Menú rápido de Navidad

Empezando por los aperitivos, preparamos una tapa de foie con mermelada de manzana y ahumado al jengibre
Hup Holland Hup!!!

Hup Holland Hup!!!

de foie. " Cornetes de Foié con Manzana y Almendra".  El año que nuestro país se colocó por fin su primera estrella de flamante campeona en el pecho, durante el mes que duró el mundial, vivimos en mi casa autenticas jornadas de fiesta celebrando las victorias de ambas selecciones y bromeando con la posibilidad de un enfrentamiento que ninguno deseábamos
Blinis navideños

Blinis navideños

encima del paté de foie una loncha de queso brie y decorar con cebolla. paté de foie y encima ponemos mermelada de piquillos
Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata

Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata

Yo creo que no hay nadie que pueda decir que no le gusta, y lo mejor de todo es la gran variedad de bocadillos que podemos prepararnos, porque mira que el pan combina a la perfección con todo lo que le metamos dentro, eh
Guisantes con berberechos en dos texturas. Receta.

Guisantes con berberechos en dos texturas. Receta.

Por otra parte en una cacerola baja, pochamos el resto de la cebolla también picada, igualmente el diente de ajo y cuando esté transparente añadimos los guisantes, y el caldo necesario para que los cubra (lo podemos hacer con avecrem de carne), salamos y dejamos una media hora
6 Recetas Con Manzanas

6 Recetas Con Manzanas

caramelizadas y foie grass será un entrante ideal para una cena o comida. Ver Receta Saquitos de Foie con Manzana Caramelizada