Recetas de formas de cocinar abadejo

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PASTEL DE BACALAO,PATATAS Y PIMIENTOS

PASTEL DE BACALAO,PATATAS Y PIMIENTOS

También se puede preparar con cualquier otro tipo de pescado suave como la merluza o el abadejo. Barajé varias posibilidades entre las cuales aparecía "tortilla de bacalao y pimientos "desestructurada"y "conglomerado de tuberculos, hortalizas y pescado" pero me parecieron un poco "putuflú" así que como va cocinada en un molde desmontable, tiene forma redonda y está compuesta de capas, el nombre de "pastel" me parece más adecuado y sobre todo mucho más rustico, que es lo que a mí me va
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Brócoli con mayonesa de mostaza de Espelette

Brócoli con mayonesa de mostaza de Espelette

¿Cuántas formas distintas de guisar col rellena necesitas. Algunos sólo los consulto para una receta, como, por ejemplo, el Four Seasons Cookery Book, de Margaret Costa, para un soufflé de abadejo ahumado, o el English Cookery New ans Old de Susan Campbell, para el pudin de otoño (una versión muy Superior del pudin de verano, con bayas de saúco, zarzamora y manzanas silvestres)
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Pescados y Mariscos con Pepe Solla

Pescados y Mariscos con Pepe Solla

De todas formas, las recetas quedan también publicadas en la web de Canal Cocina. Las dos primeras recetas de Pepe Solla en su espacio Pescados y Mariscos han sido el Bonito marinado en soja sobre praliné de frutos secos y rúcula y el Abadejo con caldo de grelos y panceta ibérica, y ya conocemos las que ha preparado para el programa de hoy (ahora os comentamos los horarios y días de emisión), son las Navajas lima-limón y las Fajitas de nabo y zamburiñas
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