Recetas de fotos de carrilleras de cerdo al vino tinto

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RECETA DE CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO, PURE EN TRES COLORES Y CRUJIENTE DE VERDURAS

RECETA DE CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO, PURE EN TRES COLORES Y CRUJIENTE DE VERDURAS

Para esta receta vamos a optar por una canción cantada en inglés por un grupo vallisoletano que se llaman como una película americana, vamos un recorrido por el mundo que bien resume esta receta con producto ibérico como el cerdo y unos purés llegados de américa en distintas versiones
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CARRILLADAS DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ.

CARRILLADAS DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ.

Un apunte, tengo que pediros disculpas por la calidad de las fotos. En casa nos encantan las carrilleras (o carrilladas, creo que ambas definiciones son correctas)
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CARRILLERAS IBERICAS EN SALSA "CHEEK TO CHEEK"

CARRILLERAS IBERICAS EN SALSA "CHEEK TO CHEEK"

Un kilo de carrilleras ibéricas de cerdo, una cebolla blanca (grande), cuatro dientes de ajos, una docena de pimienta negra, medio litro de vino tinto (aconsejo lo usen de calidad, le dará cuerpo y mucho más sabor al guiso, en ésta ocasión usé un Ribera del Duero), cuatro cucharadas soperas de salsa Perrins (llamada salsa inglesa, la pueden encontrar en cualquier supermercado), dos vasos de agua, aceite de oliva virgen extra (a ser posible malagueño), sal y cuatro hojas de laurel
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Sergio Benito: Receta de Carrillera de Ternera Estofada.

Sergio Benito: Receta de Carrillera de Ternera Estofada.

Fotos. Cuando estén tiernas las carrilleras las sacaremos del caldo de la cocción al igual que la guindilla y las hojas de laurel y trituraremos las verduras junto a dicho caldo para obtener el comienzo de la salsa, colaremos este triturado con ayuda de un colador chino y llevaremos a ebullición hasta que se reduzca casi a la mitad y obtengamos una salsa con una densidad cremosa y espesa gracias al colágeno y la gelatina de las fibras musculares de la carne
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TERNERA EN SALSA DE COÑAC Y CHOCOLATE {RECETA AFRODISÍACA}

TERNERA EN SALSA DE COÑAC Y CHOCOLATE {RECETA AFRODISÍACA}

En casa ha gustado muchísimo esta ternera en salsa, ya sabéis que si no gusta una receta no la pongo, por muy bonitas que hayan quedado las fotos
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CALDO DE CARNE

CALDO DE CARNE

Esto se debe a que carnes como el zancarrón, el rabo, las carrilleras y algunos tipos de huesos tienen bastante gelatina que se queda en el caldo
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Ganadores del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2015

Ganadores del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2015

PAN CON PAN … Bocadillo con Brioche, Papada, Carrilleras, Soja, Trufa, Coca Cola, Mozzarella y Mostaza Antigua
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MIÉRCOLES MUDO – RECETA PARA COMBATIR EL CALOR

MIÉRCOLES MUDO – RECETA PARA COMBATIR EL CALOR

CARRILLERAS DE CERDO AL HORNO CON NECTARINA. RABO DE TERNERA AL VINO TINTO CON ARÁNDANOS. I para combatir ese calor yo os propongo una receta sana, fácil y muy refrescante – SOPA DE MELÓN CON VIRUTAS DE JAMÓN”
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Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto

Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto

Las primeras fotos son con. carne muy rica ya sea de ternera o cerdo, en este caso presento un plato con