Recetas de fotos de cocina molecular

Enciclopedia de cocina molecular

Enciclopedia de cocina molecular

Sobre el proyecto de abrir un restaurante mexicano en Barcelona, Adrià ha precisado que se trata de una iniciativa de su hermano Albert, enamorado de México, que tiene “una de las cocinas más ricas del mundo” y que será “más una embajada cultural de México a través de la cocina que un restaurante mexicano”
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Masterchef 2.4: Una gente impresentable

Masterchef 2.4: Una gente impresentable

Reconozco el mérito que tiene su elaboración, yo me siento absolutamente incapaz de nada parecido porque soy nulo en las manualidades, pero estos montajes parecen más salidos de un mini-golf que de una cocina y en realidad se prestan más a la creatividad plástica que a la culinaria
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Carpaccio "acevichado" de corvina

Carpaccio "acevichado" de corvina

Entre los candidatos hay personajes peculiares, dos gemelos que no se soportan y se tiran los trastos a la cabeza, un tipo barbudo y lenguaraz que apuesta por la cocina molecular, un tal Honorato que representa la versión más rancia de la cocina tradicional, un tipo de Figueres que se cree el heredero natural de Dalí
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El Origen del "All i Oli"

El Origen del "All i Oli"

Valencianos, catalanes, alicantinos y quien sabe quien mas, tratan de disputarse el orgullo de ser los inventores de esta salsa madre* de la cual deriva la mayonesa y que posiblemente se trate de la receta mas antigua con diferencia de lo que hoy conocemos como cocina molecular
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Top Chef 2.3: Batalla campal

Top Chef 2.3: Batalla campal

Pablo coloca las fotos de su familia sobre su puesto. En concreto, la prueba consistió en preparar un plato que desplegara la mayor cantidad de técnicas de cocina molecular que fueran capaces de aplicar
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Den Gouden Harynck (Brujas)

Den Gouden Harynck (Brujas)

Si queréis empaparos bien de su historia, os recomiendo que os metáis en Wikipedia, que es mucho mejor que yo, que me voy a quedar con lo básico y os voy a enseñar un par de fotos
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