Recetas de fotos lechon al horno

Lechona al horno

Lechona al horno

  *  Para acompañar la lechona, normalmente la hago con patató, que la doy un hervor en agua salada con la piel, y la incorporo a la bandeja del horno cuando rocio la lechona con el cava
Cochinillo al horno

Cochinillo al horno

Cuando mi hijo mayor, Javi, vió las fotos de Segovia se le antojó comer cochinillo,. #receta #pasoapaso #cocina #ricorico #cochinillo #cerdo #chancho #lechon #puerco #ingrediente
Receta cochinillo de Segovia asado al estilo de Cándido

Receta cochinillo de Segovia asado al estilo de Cándido

Mesón Cándido, instalado a los pies del Acueducto, con la fachada de ladrillo y manteniendo en su interior una decoración muy castellana, cubriendo sus paredes con infinidad de fotos con ilustres visitantes que han pasado por tan reconocido mesón a lo largo de su historia
Cerdo cocido casero

Cerdo cocido casero

El proceso es el mismo y el resultado lo podéis ver en las fotos. Pierna de lechón al hornoEntrecot de buey a baja temperaturaSecreto de cerdo a la planchaCostillas de cordero asadasTernera estilo chinoPaletilla de cordero asadaAlbondiguillas de corderoFricandó (en olla lenta)
Galletas de naranja y chocolate #somdeMallorca

Galletas de naranja y chocolate #somdeMallorca

Y así, comimos, ensalada de sepia y gambas de Alcúdia, huevo poché como crema de patata vieja, corvina con sobrasada, almendras y mojo rojo, lechona al horno y de postre un gató mallorquín
RECETAS DE NAVIDAD

RECETAS DE NAVIDAD

En Navidad son muy típicos los asados al horno, cabritillo, lechon, etc. Antes de empezar con los platos fuertes de carne y/o pescado tendremos que pensar también en las guarniciones ya que podemos preparar un asado espectacular o un impresionante pescado al horno pero si no lo acompañamos bien nos va a deslucir la receta
Cómo cocinar un cochinillo. Tres técnicas

Cómo cocinar un cochinillo. Tres técnicas

Cochinillo asado en horno con receta tradicional. La carne deliciosamente tierna y la piel crujiente cubriendo la grasa que se funde, me parece un manjar, que suelo regalarme cuando visito Segovia, pero tenía muchas ganas de hacerlo en casa
Menú semanal #Operación 25 – Semana II

Menú semanal #Operación 25 – Semana II

Lechona al horno con zanahoria morada y kikos rebozados al curry, tenía un reto con el cocinero Andreu Genestra* y fue el plato que él preparó, había que probarlo, sí o sí
Lacón ibérico de Iago Castrillón

Lacón ibérico de Iago Castrillón

Entre los productos emblemáticos de la gastronomía gallega encontramos el lacón, una pieza del cerdo que se sacrifica siendo lechón, y que se obtiene de las patas delanteras
Lechón al Horno Peruano

Lechón al Horno Peruano

• 3 cdas de sal , o ponerle al gusto de sal. Preparar un recipiente o azafata previamente lavada y bien seca, donde ira el chancho, remojar la carne de chancho en el jugo de las naranjas y los limones durante unas 3 horas aproximadamente
Lechón asado

Lechón asado

Media hora antes de terminar la cocción sube el horno a temperatura alta para que la piel se ponga crujiente
Pizza de lechona y masa con centeno

Pizza de lechona y masa con centeno

una lata de maízsalsa de tomate espesamozzarella desmenuzada con las manosalgunas hojitas de tomillo más para espolvorearaceite de oliva virgen extraDespués de subir la masa, la desgasificamos, la extendemos en una superficie enharinada y la pasamos a la placa del horno enaceitada
Mantecados de limón,de chocolate y de almendra.

Mantecados de limón,de chocolate y de almendra.

La harina no tiene que ser de fuerza, yo la tengo de fuerza en todas las fotos porque así los hice el año pasado siguiendo algunas recetas y salieron buenos pero estudiando más profundamente el tipo de harinas para cada elaboración, los mantecados requieren harina floja
Cochinillo asado

Cochinillo asado

Coloca el cerdo con la piel hacia abajo sobre una bandeja de horno (o en una fuente de barro) embadurnada de manteca/aceite o forrada con papel de aluminio
Nuestra cena de Nochebuena

Nuestra cena de Nochebuena

Cuando agarré la cámara para sacarle las fotos al lechón asado, que lo teníamos en la heladera, me encuentro que mi marido ya lo había trozado
FELIZ NAVIDAD con Cochinillo asado, Marquesas y tartas

FELIZ NAVIDAD con Cochinillo asado, Marquesas y tartas

No le des la vuelta al cochinillo en el horno. La Navidad es una fecha muy especial y no solo porque tengo la costumbre de repartir mis regalos hoy, sino porque me gusta pensar que con el nacimiento del Niño Jesús otro año más nos traerá a todos una renovada ilusión, esperanza, amor y felicidad