Recetas de frijoles con carne de cerdo

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DEL CERDO HASTA EL RABO

Los había que se alimentaban solamente de frijoles, bellotas, etc. Desafortunadamente durante muchos años, la carne de cerdo ha sido considerada, como un alimento `pesado ` una carne grasosa con un contenido muy alto en calorías y aun un alimento peligroso por su posible asociación a enfermedades y parásitos
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Chili con carne

cuyos ingredientes principales son cerdo, frijoles (alubias) y chile. Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con CarneEl chili es una comida tipica de la cocina mexico-estadounidense, uno de los platos principales de lo que se denomica Cocina Tex Mex
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Lomo guatemalteco con frijoles {Cocinas del Mundo}

Como habréis imaginado esta receta es con motivo del viaje mensual de las chicas de “Cocinas del Mundo”, en esta ocasión Tere nos ha lanzado a la aventura guatemalteca, la principal característica de esta carne macerada es que utilizan achiote que es una especia que sale de una planta que tienen por América, no tuve tiempo de conseguirlo en Zaragoza y como en el blog “El Aroma de Idania” decía que se podía sustituir por pimentón pues pimentón que le arreé, la cuestión es que como lleva mucho vinagre a mi me salió una especie de lomo escabechado, de sabor un poco ácido cuando yo esperaba algo similar al pincho moruno, bueno que se podía comer pero no gustó mucho en casa
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