Recetas de galletas caramelizadas

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Escalofrío de tiramisú helado con ciruelas

600 g. de ciruelas amarillas 1 limón 100 g. de azúcar 1 cuchara sopera de mascarpone galbani 1/2 vaso de leche 1/2 vaso de nata 1 cuchara sopera de aguardiente de ciruelas amarillas 5 galletas spéculoos (galletas caramelizadas)