Recetas de galletas de mantequilla palito

320 Guardada

Galletas de Mantequilla {para decorar}

4 partes y se amasa con las manos primero y con el rodillo después para hacer una "plancha" de masa. yo utilizo un rodillo regulable de joseph&joseph, que es una maravilla porque te permite conseguir la misma altura para toda la masa sin esfuerzo. si no teneis, un rodillo normal con unas gomas o con unos palitos a los lados de la masa te puede servir para que te quede siempre igual de gruesa cuando se amasa.para hacer este tipo de galletas lo ideal es que sea de al menos 0,6 cm, y si se quiere para meterle un palito por ejemplo, más gruesas para resistir, 1cm. el rodillo trae unas ruedas que te permiten cambiar la altura deseada a 0,2 - 0,6 o 1 cm-.para las que os interese podeis verlo aquí.pues bien, tenemos que hacer una plancha con la masa, y la mejor manera es ir colocando papel de hornear encima de la masa y con el rodillo ir estirandola. esta misma operación se repite con las 4 partes de masa reservadas.-es importante dejarlo bien hecho y con el papel de horno separar las planchas, que podemos guardar unas encima de otras mientras que estén rectas. por último, a reposar a la nevera durante una noche por lo menos., 250 grs de azucar, 250 grs de mantequilla