Recetas de gallo

Gallos de Mos y conejos

Gallos de Mos y conejos

Empezamos con los gallos de la raza de Mos, la raza gallega, y que proceden de la granja Souto de Herville  y que ya empiezan a coger carne
GALLOS A LA MANTEQUILLA DE ALCAPARRAS

GALLOS A LA MANTEQUILLA DE ALCAPARRAS

Limpiamos los gallos y secamos con un papel de cocina. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y cocinamos los gallos por ambos lados con un poco de sal
Gallo relleno de langostinos

Gallo relleno de langostinos

Pensé en hacer san jacobos de gallo para comer, pero al final decidí cambiar el relleno y hacerlo mas apropiado para poder añadir una salsa de pimientos del piquillo
Gallo con Habitas Fritas

Gallo con Habitas Fritas

Así que hoy vamos a combinar un rico pescado como es el gallo y unas habitas fritas. Una vez realizadas las habas, procederemos a preparar el gallo frito, para lo cual lavaremos bien quitando todas las impurezas, y secamos
GALLOS AL LIMÓN

GALLOS AL LIMÓN

Gallos al limón. En esta ocasión he puesto dos gallos por persona pero si son mas grandes con poner uno basta
Gallo al horno con verduras

Gallo al horno con verduras

caso, el gallo es ese pescado. gallo por. del clásico gallo al horno al estilo. Cuatro gallos. ponemos unos dados de mantequilla sobre los gallos
Gallo de San Pedro.

Gallo de San Pedro.

Gallo de San Pedro. Gallo de San Pedro. INGREDIENTES para un Gallo de San Pedro. INGREDIENTES para un Gallo de San Pedro
Gallo de campo Guisado

Gallo de campo Guisado

GALLO GUISADO DE NUESTRO CORRAL. Se va acercando el buen tiempo y como muchos sabéis, por lo general con un gallo en el corral llega
Gallo asado con refrito de langostinos

Gallo asado con refrito de langostinos

Limpiamos los filetes de gallo, secamos y salamos, pelamos la cebolla y la patata, cortamos la cebolla en juliana, la patata el medio limón y el tomate en rodajas
MEIGA (GALLO) RELLENA DE GAMBAS AL HORNO

MEIGA (GALLO) RELLENA DE GAMBAS AL HORNO

Los gallos grandes se suelen vender fileteados. En Galicia o al menos en Coruña, donde yo me muevo, para diferenciar su procedencia, les llamamos "meigas" si son del día y "gallos" si proceden de la pesca del Gran Sol
GALLO O PESCADO DE SAN PEDRO AL HORNO.

GALLO O PESCADO DE SAN PEDRO AL HORNO.

Os presento a mi primo gallo. Cogemos el gallo y lo colocamos en una placa de horno. Vertemos el contenido de la sartén en la placa de horno donde está el gallo y las huevas
Gallo a la carbonada

Gallo a la carbonada

Muchos ya sabéis que en mi gallinero conviven varias clases de gallos y gallinas, pues quiero ir eliminando las razas que fueron modificadas para ir criando razas más puras y autóctonas
GALLO CON SALSA DE ENELDO

GALLO CON SALSA DE ENELDO

Hoy os presento una receta económica,pero a su vez vistosa,ideal para las navidades y todos los bolsillos,el gallo dicen que es el lenguado del pobre,que vaya precios que tienen,pero no tiene que ser así ya que es un pescado muy rico en boca,a mi desde luego me gusta mucho,sobretodo los que son para filetear que quedan libre de espinas,en esta ocasión los que hacemos son gallos de ración