Recetas de galta deshuesada

1 Guardada
Empanada de carrilleras al vino con salteado de setas

Empanada de carrilleras al vino con salteado de setas

INGREDIENTES2 carrilleras de cerdo deshuesadas y troceadas1 cebolla1 zanahoriaunos 300g de setas variadasun vaso de vino tinto1 patata grandeSal, pimienta, AOVETomillo2 hojas de masa brisa (la de Lidl es buenísima)ELABORACIONEn una cazuela echamos un buen chorro de aceite pochamos un poco la cebolla que habremos cortado en brunoise y la zanahoria cortada a dados.   2 carrilleras de cerdo deshuesada
2 Guardada
CARRILLERAS DE TERNERA EN SALSA DE OPORTO

CARRILLERAS DE TERNERA EN SALSA DE OPORTO

El señor que me las vendió, que es el puesto donde voy siempre a comprar todo lo de casquería, me dijo que tenía algunos clientes que son propietarios de restaurantes, y que compran las carrilleras, les cambian el nombre, y las ponen en la carta de su establecimiento, porque se han dado cuenta de que si las llaman por su nombre, carrilleras, o aquí, galtas, la gente es un poco reacia a pedirlas
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