Recetas de genoise chocolate

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Bizcocho Genoise

puede realizarse simplemente aromatizado con vainilla o puede hacerse por ejemplo de chocolate. Muchas veces me habéis preguntado por  la receta de algún bizcocho que sirva para realizar tartas con fondant, y hoy os he traído una de ellas
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Bizcocho genovés

De hecho su nombre en francés (genoise) se usa ampliamente para designar al bizcocho. Con esta misma receta podemos elaborar una genovesa de chocolate sin más que sustituir 40 gramos de harina de la receta por 40 gramos de cacao en polvo, que incorporaremos a la tarta junto con la harina
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Madeleines

Para las de chocolate, agregar una cucharada de cacao en polvo sin azúcar, tamizado.  Madeleines varios sabores Sin duda los franceses son los amos de la sutileza y de la repostería fina
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GENOISE. De chocolate. Cualquier torta montada con capas de "Genoise" es exquisita. Retire los moldes del horno y desmolde inmediatamente las capas de "Genoise"
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