Recetas de glasea real

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Glaseado real denso paso a paso

Glaseado real denso paso a paso

El glaseado real denso es la mejor manera de empezar con el glaseado básico para cualquier decoración
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Glaseado real

Glaseado real

Hoy os voy a dar unas nociones para que podáis preparar el glaseado real. El glaseado es una preparación que invita a la creatividad, ya que nos sirve para decorar muchas preparaciones dulces, ya sean galletas, pasteles, rosquillas… en fin, cualquier postre en el que queramos hacer una decoración original
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Glaseado para Decorar

Glaseado para Decorar

En cambio para hacer el Glaseado Real, se bate clara de huevo pasteurizada hasta que esté espumosa y se va añadiendo el azúcar glas, que habremos tamizado una o dos veces, cuchara a cuchara sin parar de batir hasta que obtengamos una textura espumosa, pero sin llegar al punto de nieve
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Galletas glaseadas

Galletas glaseadas

Para la glasa real. Para el día de San Esteban preparé estas galletas glaseadas con motivos navideños. Mientras se enfrían, preparar la glasa real mezclando el azúcar glass con la clara de huevo y el zumo de limón
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Glasa Real (Royal Icing)

Glasa Real (Royal Icing)

El glaseado real es un tipo de preparación que se endurece al secarse. Para decorar galletas se suele hacer primero una línea en el borde de la galleta con un glaseado mas firme y posteriormente rellenar el diseño con un glaseado menos espeso
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Torta Real

Torta Real

El molde,hecho también por nosotros, el relleno y por ultimo el glaseado. La torta Real ó "tortarrá",como la pronuncian sus habitantes con el peculiar gracejo granaino
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Lomo de Cerdo Glaseado a la Salvia

Lomo de Cerdo Glaseado a la Salvia

La ventaja de preparar de esta manera el lomo es que en realidad puedes agregarle la salsa que más te guste, es decir, no necesariamente el glaseado de azúcar morena, que le da un sabor agridulce, puedes hacerlo con un rico achiote molido con jugo de naranja, sólo agrega un poco de fécula de maíz para que se espese un poco
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GALLETAS DECORADAS CON GLASA REAL

GALLETAS DECORADAS CON GLASA REAL

En el post anterior os daba la receta de base para las galletas de mantequilla y en este post os daré el detalle de los glaseados para decorarlas
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Pan de Plátano y Dátil con Glaseado de Queso Crema y Miel de Maple

Pan de Plátano y Dátil con Glaseado de Queso Crema y Miel de Maple

Ademas estos dátiles los compro cada año en Festival del queso, vino y cerveza artesanal que se realiza en el Baja California Center año con año en el mes de julio en Rosarito B
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Tipos de Glasa Real y sus usos

Tipos de Glasa Real y sus usos

También vimos, las herramientas que necesitamos para glasear una galleta, cómo planificar los colores, la inspiración cromática o como crear paletas y como hacer negros o rojos (los peleones)
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De la huerta a la mesa: ensalada de remolacha y zanahoria glaseadas con miel a la trufa blanca

De la huerta a la mesa: ensalada de remolacha y zanahoria glaseadas con miel a la trufa blanca

En realidad. Disponemos las verduras glaseadas sobre. De esta manera el glaseado quedará. glaseadas (2-3 minutos)
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Bizcocho de naranja glaseado

Bizcocho de naranja glaseado

Y además, con Jesús me lo he pasado de coña y no quería dejar yo pasar más rato compartido con el, aunque sea virtualmente así que nuevo reto #noscomemosaHolanda y para el hemos elegido la receta de Bizcocho de naranja glaseado
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Cupcakes de rollos de canela con glaseado de frutas del bosque!

Cupcakes de rollos de canela con glaseado de frutas del bosque!

Pero si queréis podéis usar un molde normal colocando todos los rollos juntos, ya que en realidad es la forma original de hacerlos
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Donuts con glaseado de mandarina

Donuts con glaseado de mandarina

En realidad, ya había hecho una receta similar antes las berlinas rellenas de crema de chocolate de Xavier Barrriga, y es una receta estupenda, pero quería experimentar con otras para ver que resultados me daban, y así encontrar la más fiel al sabor del donut clásico
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Focaccia de fresas, queso de cabra y glaseado balsámico

Focaccia de fresas, queso de cabra y glaseado balsámico

En realidad la focaccia de hoy es una combinación parecida, más dulce, porque el queso de cabra no es tan fuerte como el queso gorgonzola que se parece más a un tipo de queso azul y el glaseado de vinagre balsámico de módena le da un dulzor especial a este pan
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BIZCOCHO DE LIMÓN GLASEADO

BIZCOCHO DE LIMÓN GLASEADO

Un suave bizcocho de limón con un delicioso e irresistible glaseado también de limón, ummm. ) y le he añadido el glaseado (imprescindible, refrescante y delicioso en mi opinión), el resultado ha sido más que satisfactorio