Recetas de guarnición para acompañar albóndigas

Albóndigas

Albóndigas

Existe una receta básica mundial para hacer albóndigas, la cual consiste en preparar una bola de carne picada o molida mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil (entre otros ingredientes)
Albóndigas con Sepia

Albóndigas con Sepia

   Os dejamos una Receta Rápida de Cocina para este Fin de Semana.  Fui al Super, compré una Albóndigas y unas Sepias de Playa y preparé esta Receta
Albóndigas de langostinos

Albóndigas de langostinos

**Para las albóndigas. Perfectas para una cena o comida de navidad, se pueden tener hechas con antelación
Albóndigas vegetarianas con crema de puerros

Albóndigas vegetarianas con crema de puerros

En nuestro país, recetas de albóndigas las hay a cientos, me pirro por las de mi madre hechas en salsa y acompañadas con patatas fritas, o por las de mi mujer con una extraordinaria salsa a la jardinera, incluso con coles de Bruselas y champiñones y si ya van con tomate y espaguetis, mejor llamo al trabajo para decir que llego algo tarde porque precisan de larga sobremesa con siesta incluída
Albóndigas de queso, frutos secos y tallarines de judía verde

Albóndigas de queso, frutos secos y tallarines de judía verde

El siguiente paso es hacer las pelotas o albóndigas de carne, tenemos que intentar que todas salgan más o menos igual pero necesitamos prepararlas un poco más grandes de lo habitual para poder envolver el queso, con lo que la receta se podría llamar “albondigones de queso”
Albóndigas rellenas de queso con manzana

Albóndigas rellenas de queso con manzana

Y después, en el momento de cocinarlas, se me ocurrió poner manzana, que últimamente me encanta utilizarla como guarnición de carnes y pescados porque además consigue que los platos sean más ligeros
ALBONDIGAS EN SALSA TM31

ALBONDIGAS EN SALSA TM31

Ingredientes para las albóndigas. Os dejo la cazuela para que os sirváis vosotros mismos, en plan bocadillito con un trozo de pan (deliciosas), en un plato así solas o acompañadas de patatas fritas o un poco de arroz blanco
Albóndigas sorpresa de pollo en salsa de cebolla

Albóndigas sorpresa de pollo en salsa de cebolla

Se pueden acompañar con unas patatas fritas. Recetas de albóndigas hay muchas y todas muy buenas pero también está bien innovar de vez en cuando e inventar recetas con los ingredientes que tengáis por la nevera y la despensa
Albóndigas o hamburguesas de pavo (lo que prefiera Miguel)

Albóndigas o hamburguesas de pavo (lo que prefiera Miguel)

Con los mismos ingredientes, pero dándole la forma apropiada, y cambiando el método de cocción, podemos hacer o bien albóndigas o bien hamburguesas de pavo, es lo que podríamos llamar una receta para indecisos, o para aquellos que tienen pocas ganas de memorizar muchas recetas
Albóndigas con Tomate al estilo de Haizea Iturriaga.

Albóndigas con Tomate al estilo de Haizea Iturriaga.

Preparación. Las podemos acompañar con unas patatas fritas o con un arroz blanco. Cuando tengamos el tomate hecho, añadimos las albóndigas dentro que haga un chupchup rápido y pondremos un poco de perejil picado por encima