Recetas de guarnicion para solomillo ternera

Solomillo de ternera al horno en salsa.

Solomillo de ternera al horno en salsa.

1 solomillo o lomo de ternera de 1 kg más o menos (Yo utilizo ternera retinta extremeña, que es deliciosa pero difícil de encontrar fuera de Extremadura. Pero cualquier ternera buena servirá)1 cebolla mediana1 puerro½ pastilla de caldo de verdurasSalPimienta recién molida1 puñadito de hierbas provenzales1 botellita de leche evaporada Ideal PREPARACIÓN. 1 solomillo
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Solomillo de ternera al aroma de trufa con reducción de Oporto

Solomillo de ternera al aroma de trufa con reducción de Oporto

Es fácil y al hacerla al horno se hace rápido y se puede tener preparado y cuando estas comiendo el primer plato lo metes al horno y en 5-8 minutos listo. Ingredientes para 4 personas. 4 filetes de solomillo de ternera (150 gr por persona aprox. minimo) abiertos por la mitad Ingredientes para 4 personas. 4 filetes de solomillo de ternera (150 gr por persona aprox
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SOLOMILLO DE TERNERA AL JEREZ

SOLOMILLO DE TERNERA AL JEREZ

En la conversación que mantuvimos con el cocinero Inglés Rick Stein, que ha estado grabando un programa sobre la rica gastronomía gaditana, tuvimos la oportunidad de hablar de los vinos de Jerez que son únicos en el mundo y que son fantásticos para degustar y para cocinar
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