Recetas de guiso de costilla adobada y niscalos

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PATATAS CON NÍSCALOS Y COSTILLAS

PATATAS CON NÍSCALOS Y COSTILLAS

-En una sartén ponemos unas gotas de aceite, tiramos los níscalos cortados en trozos grandes, los ajos triturados y el perejil, salteamos todo bien y se lo añadimos al guiso
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COSTILLAS CON PATATAS Y NISCALOS
En un pueblo Segoviano que...

COSTILLAS CON PATATAS Y NISCALOS En un pueblo Segoviano que...

Y si nos gustan los guisos un poco picantes se puede añadir algo de guindilla. En un pueblo Segoviano que elaboran productos artesanales de cerdo, he comprado estas costillas adobadas
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Adrián Bosch ganador de la primera semifinal de la V Edición de Concurso Cocinero del Año (CCA)

Adrián Bosch ganador de la primera semifinal de la V Edición de Concurso Cocinero del Año (CCA)

 Cigala con guiso de callos marinos encapsulados, tocino ibérico y migas de aceite de cigalas.  Costilla de cordero lechal horneado en soja, piña y patata confitada con galleta de gaseosa