Recetas de guiso de patatas con sardinas

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Tajine de sardinas de cubo

Tajine de sardinas de cubo

Las sardinas de cubo son un pescado en salazón que se consumían mucho en Aragón debido a la ausencia de pescado fresco por su lejanía al mar, hoy día se pueden encontrar aunque cada vez estamos perdiendo más las buenas costumbres y los sabores de antaño, yo las he comido en bares, en una tostada con tomatico con aceite ajo y perejil pero hoy me he liado la manta a la cabeza y he cocinado un guiso de patatas con sardinas, lo cierto es que nos han sorprendido, el guiso sabía a sardinas concentradas, una delicia si te gusta este pescadico
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MadrEAT Enero 2015

MadrEAT Enero 2015

- Pultarius con los guiso de puchero de la abuela. - La Virgen con su foodtruck en el que trae la auténtica cerveza artesana de Madrid y donde se sirven chapata de pacaña, patatas del callejón y el perrito Virgen, todos ellos, con la firma del chef Estanis Carenzo (Sudestada/Chifa)
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