Recetas de guiso de patatas con sardinas

Tajine de sardinas de cubo

Tajine de sardinas de cubo

Las sardinas de cubo son un pescado en salazón que se consumían mucho en Aragón debido a la ausencia de pescado fresco por su lejanía al mar, hoy día se pueden encontrar aunque cada vez estamos perdiendo más las buenas costumbres y los sabores de antaño, yo las he comido en bares, en una tostada con tomatico con aceite ajo y perejil pero hoy me he liado la manta a la cabeza y he cocinado un guiso de patatas con sardinas, lo cierto es que nos han sorprendido, el guiso sabía a sardinas concentradas, una delicia si te gusta este pescadico
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MadrEAT Enero 2015

MadrEAT Enero 2015

- Pultarius con los guiso de puchero de la abuela. - La Virgen con su foodtruck en el que trae la auténtica cerveza artesana de Madrid y donde se sirven chapata de pacaña, patatas del callejón y el perrito Virgen, todos ellos, con la firma del chef Estanis Carenzo (Sudestada/Chifa)
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