Recetas de guisos con calabaza

Potaje de garbanzos con calabaza y judías verdes

Potaje de garbanzos con calabaza y judías verdes

Y hoy os traigo uno de los últimos platos de cuchara del año para entrar bien en calor, un potaje clásico pero con mi toque especial de judías y calabaza para que lo disfrutéis en los (esperemos) que últimos días de frío del año
GUISO DE CALABAZA Y HUEVO DURO

GUISO DE CALABAZA Y HUEVO DURO

Esta receta es muy típica de mi tierra "Bolivia" y su verdadero nombre es "carbonada de zapallo" se come para la semana santa, concretamente el viernes santo, estaba con antojos de este plato y claro esperarme hasta semana santa
Calabaza con queso fundido y maíz frito

Calabaza con queso fundido y maíz frito

Van muy bien molidos en rellenos, enteros añadidos a guisos y de mil modos más. Vierte un caldo vegetal suave hasta casi cubrir y cocina con la cazuela semitapada hasta que la calabaza esté en su punto y el agua se haya reducido a la mitad
CREMA CALABAZA EN THERMOMIX ®

CREMA CALABAZA EN THERMOMIX ®

De uso semanal, siempre esta presente en nuestros menús antes con la receta de CREMA DE CALABAZA y ahora con esta adaptada a Thermomix ®
Potaje de calabaza

Potaje de calabaza

Como casi todos los guisos, está mucho más rico de un día para otro. un potaje de calabaza que aporta un sabor diferente, con un puntito dulce, a un guiso tradicional que, por más rico que esté, puede llegar a cansar
Flan de Calabaza sin Azúcar

Flan de Calabaza sin Azúcar

en guisos, sopas, potajes de frijoles y en postres. La calabaza es deliciosa y acá en España la podemos encontrar
BOLLO DE CALABAZA, DULCE TÍPICO DE SEMANA SANTA DE LA GUARDIA, JAÉN

BOLLO DE CALABAZA, DULCE TÍPICO DE SEMANA SANTA DE LA GUARDIA, JAÉN

Como en el resto de la provincia, su gastronomía se basa en el aceite de oliva, con guisos como los guiñapos, habas secas fritas, gachas migas, encebollao, gusanillos, gachas dulces, roscos fritos, o este bollo de calabaza, un dulce especiado típico de Semana Santa muy sorprendente
Crema de calabaza con Thermomix

Crema de calabaza con Thermomix

Todavía soy un poco reacio a hacer guisos pero la gente me dice que me acabaré enganchando a esta maquina jejeje (poco a poco)
Quinoa salteada con calabaza y champiñones

Quinoa salteada con calabaza y champiñones

Las recetas de otoño o invierno la encuentro tan hogareñas, en casa este tipo de recetas están llenas de verduras con algún tipo de carne o sin ella, las veganas también nos gustan mucho, aunque reconozco que me gusta cocinar guisos lentos, llenos de sabor, de esos que impregnan la casa y animan a cualquiera
BOLLO DE CALABAZA, DULCE TÍPICO DE SEMANA SANTA DE LA GUARDIA, JAÉN

BOLLO DE CALABAZA, DULCE TÍPICO DE SEMANA SANTA DE LA GUARDIA, JAÉN

Como en el resto de la provincia, su gastronomía se basa en el aceite de oliva, con guisos como los guiñapos, habas secas fritas, gachas migas, encebollao, gusanillos, gachas dulces, roscos fritos, o este bollo de calabaza, un dulce especiado típico de Semana Santa muy sorprendente
Bizcocho de calabaza.

Bizcocho de calabaza.

Ahora estamos en temporada de calabazas y hay que buscar como aprovecharlas, no solo en guisos y cremas, también las podemos usar para prepararnos un bizcocho muy suave de comer y sobre todo muy jugoso
Crema de calabaza ligera

Crema de calabaza ligera

Sofreir unos minutos con un poquito de aceite de oliva el puerro y la cebolla a fuego medio en lo que troceamos la calabaza