Recetas de guisos sencillos

Infusor de hierbas aromáticas y especias para guisos

Infusor de hierbas aromáticas y especias para guisos

A veces puede ser entretenido preparar estos bouquets o saquitos con las hierbas aromáticas y las especias, así que para quienes lo necesitan a menudo y no quieren comprar los ramilletes hechos o prefieren ocupar el tiempo en otras tareas en lugar de hacerlos o formar los saquitos (en los ramilletes no se pueden incluir especias como la pimienta) para aromatizar sus guisos, se pueden encontrar en el mercado infusores especiales
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Bacalao a la llauna

Bacalao a la llauna

Aunque a veces no es necesario irse muy lejos, basta con cambiar de comarca, para degustar nuevos platos, como cuando fuimos a visitar la zona de Olot, allí comimos unas fantásticas patatas rellenas de carne (que en breve pondrá la receta) y unas alubias blancas típicas de allí que son pequeñitas y redondas acompañadas por butifarra, y bacalao a la llauna, que es la receta que os traigo hoy, la podéis encontrar en la mayoría de restaurantes en Cataluña, esta receta catalana recibe este nombre porque antiguamente se solía preparar el bacalao en una bandeja de horno con los bordes altos que parecía una lata, típica en cuaresma, aunque es un plato fácil de hacer, con ingredientes sencillos y podéis prepararlo en cualquier época del año, como guarnición yo lo he acompañado por patatas pero podéis acompañarlo por alubias blancas
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