Recetas de habas con calzón

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Menestra de verduras

retirar las hebras y las puntas de las judías verdes, desgranar las habas, cortar las zanahorias en bastoncillos, quitar la parte verde de las cebolletas y las hebras de la raíz, cortar los pimientos en tiras anchas, dejar los corazones de las alcachofas y pelar los tomates, quitarles las semillas y aplastar la pulpa con un tenedor
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