Recetas de hacer tomate para pan tumaca

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Pan tumaca a mi estilo

Pan tumaca a mi estilo

Esta receta casera surgió de una locura mía, nos encanta el pan con tomate y jamón serrano, un día me puse a inventar el la cocina para comerlo de una manera diferente y no hacerlo como hasta ese día lo habíamos hecho
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Tostas de tumaca de fresa con aguacate y semillas

Tostas de tumaca de fresa con aguacate y semillas

Metemos los tomates y la fresa en la batidota para hacer el tumaca. Si queremos hacerlas bonitas podemos ponerles topping de aguacate y tomate por encima, junto a las semillas y pipas de calabaza
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CRÊSPES DE TOMATE (Thermomix)

CRÊSPES DE TOMATE (Thermomix)

Poner el crêps en un plato y hacer el resto hasta. Para el relleno. Acompañado de jamón serrano da la sensación de un pan tumaca
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SAINT-HONORÉ para Georges Brassens, #eldesafío.

SAINT-HONORÉ para Georges Brassens, #eldesafío.

Sacamos del horno, y dejamos enfriar sobre una rejilla, si bien a mi me gusta hacerles ya un agujerito con la punta de un cuchillo para dejar salir el vapor caliente y que no se nos reblandezcan
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BOCATA "KRUNCH"............. PARA LA RECETA DEL "15"

BOCATA "KRUNCH"............. PARA LA RECETA DEL "15"

Creo que a pesar del nombre, es una cadena española, por lo que he podido indagar, y lo siento por vosotros si deseáis hacerle una visita, pero inexplicablemente creo que solo tiene establecimientos en el País Vasco
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De Masterclass (Parte I): Ricardo Sanz (Kabuki) y las Técnicas de Cocina Japonesa de Fusión

De Masterclass (Parte I): Ricardo Sanz (Kabuki) y las Técnicas de Cocina Japonesa de Fusión

El atún lo quiso preparar con un guiño hacia el pan tumaca catalán y por ello le agregó un poco de pulpa de tomate, migas de pan, un chorreoncito de buen aceite, unas escamas de sal Maldon y un toque final de soja
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Empanadas de pulpo

Empanadas de pulpo

Resumiendo, que al tiempo que llegaba a mi nevera esa manteca roja, yo probaba en el Mercat de l’Olivar una empanada de pulpo que me picó en la vena de las pruebas, así que meses después me he animado a hacerla
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Pollo  de la tía Alicia  "BBsseo para el veraneo"

Pollo de la tía Alicia "BBsseo para el veraneo"

La receta también tiene su historia, mi tía Alicia (la de Barcelona) preparaba un pollo de corral que nos encantaba a todos, así que mi madre le guardaba los mejores pollos para hacer esta receta, además de las mejores cebollas y los mejores tomates
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Pa amb tomàquet

Pa amb tomàquet

En este post vamos a aprender a como hacer un buen pa amb tomàquet, que no pan tumaca, pantumaca y similares
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Pan tumaca, deconstrucción casera

Pan tumaca, deconstrucción casera

Por supuesto que está basado en la tostada de pan con aceite, que ya se conoce desde los griegos, pero el añadido del tomate seguro, seguro que el origen sería para ablandar pan duro y hacer mas agradable el comerlo
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Lascas de jamón iberico con pan tumaca

Lascas de jamón iberico con pan tumaca

También lo podéis hacer con la batidora. Una vez echo el pan tumaca lo pasamos a un recipiente para poder untar lo en el pan
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ROSCA DE PAN TUMACA CON QUESO

ROSCA DE PAN TUMACA CON QUESO

Ya levado Así queda después de quitar el aire y amasar Rosca formada y pincelado con el aceite de olivaRosca recién horneadaPara hacer la salsa
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PAN CRISTAL

PAN CRISTAL

pan tumaca, cuando lo leí, dije mira que fácil, pero claro había trampa, teníamos que preparar el pan nosotros, ya no estan fácil, así que después de pensar un poco, me decidí a hacer este tipo de pan que hacia tiempo que le tenia ganas, no ha quedado con todos los ojos que yo hubiese querido, pero bueno, esta buenísimo
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Tumaca

Tumaca

La receta original del tumaca es simplemente tomate con sal y aceite pero yo les voy a dar mi versión que es igualmente sana pero más fácil de hacer y con un poco más de sabor ya que lleva un par de ingredientes más