Recetas de he comprado un jamón y esta tierno que hago

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Timbal de pimientos y ajos tiernos con aire ibérico

Timbal de pimientos y ajos tiernos con aire ibérico

En una sartén salteáis los pimientos y los ajos tiernos a fuego suave y cuando estén hechos, que veáis que los ajos están bien pochados y el pimiento todavía un poco al dente, le añadís los taquitos de jamón cortados bien pequeños y la reducción del caldo
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Patatas rellenas

Patatas rellenas

Yo he hecho las patatas asadas al horno porque le da un sabor insuperable y además las deja perfectas para vaciarlas y rellenarlas, pero si tienes poco tiempo las puedes cocer en una olla rápida, en el microondas o con la thermomix, aunque yo te aconsejo que las ases en el horno
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Tartar de Atún Rojo

Tartar de Atún Rojo

 Allí Mauricio Navascues hace el mejor sushi que he probado, con productos de excelente calidad, comprados en el mismo mercado y una familiaridad que hace que vuelvas
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Como hacer "Berenjenas gratinadas a los 4 quesos". Receta

Como hacer "Berenjenas gratinadas a los 4 quesos". Receta

Admiten múltiples rellenos, de carne, queso, pescado, pollo o simplemente con un poquito de jamón como las que he hecho hoy
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CARACOLES A LA MALAGUEÑA EN SALSA DE ALMENDRAS PICANTE

CARACOLES A LA MALAGUEÑA EN SALSA DE ALMENDRAS PICANTE

Medio kilo de caracoles (en ésta ocasión los he comprado ya bien limpios y precocidos, congelados, se pueden encontrar en cualquier supermercado), una ramita de hierbabuena, una ramita de perejil, una hoja de laurel, una carterilla de colorante alimentario (tal y como usaba mi madre, el Aeroplano), medio vaso de vino blanco (usé un fino Montilla-Moriles), una cucharadita pequeña de comino, cinco o seis granos de pimienta negra, una cucharada pequeña de pimiento molido, tres o cuatro pimientos chiles pequeños (guindillas pequeñas, la cantidad al gusto, más o menos como lo prefieran de picante), una cebolla pequeña blanca, un tomate mediano (maduro y rallado), tres dientes de ajo (peladas), diez o doce almendras, una rebanada de pan, jamón serrano picado en trozos muy pequeños, dos vasos de agua, sal, aceite de oliva virgen extra (usando actualmente sin filtrar de Riogordo…uno de mis aceites preferidos)
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PASTELITOS DE PATATA Y DE ACOMPAÑAMIENTO TORREZNOS DE TENDILLA

PASTELITOS DE PATATA Y DE ACOMPAÑAMIENTO TORREZNOS DE TENDILLA

Buenas noches a tod@s o buenos días según se mire, después de un largo de día de calor, de una mañana sin parar de compra en compra y de volver a casa cargada y he aquí el mayor problema no solo es ir a comprar, no solo es llevar la compra a casa, sino acoplarla en nuestra nevera y en nuestra despensa, no veáis la que tengo que montar para que todo me entre y eso que no me puedo quejar de la nevera que tengo, pero en cuanto compras dos cosas de más, ya os he comentado que cuando voy al lidl, mi intención solo es ir a por una cosa, en esta ocasión era comprar unas laminas de hojaldre, pero tuve que salirme a coger un carro porque las cosas que me había comprado ya no me entraban en las manos, entre ellas he conseguido la heladera y ya tengo la cubitera metida en el congelador para preparar mañana un heladito
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Arroz tres delicias

Arroz tres delicias

La verdad es que yo no la he hecho nunca, siempre la he comprado. Hoy me he levantado clasicona, así que he apostado por algo de toda la vida (je, je, je) ¿Qué tal un poco de David Summer y sus Hombres G
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VIEIRAS GRATINADAS

VIEIRAS GRATINADAS

Hablando de esta manera como he empezado me he acordado de un tweet que me han enviado justo hoy. Mientras tanto colocamos en una placa de horno, yo he empleado con la que hago las pizzas que tienen agujeros por debajo
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CROQUETIPIJAS

CROQUETIPIJAS

Nunca he sabido la proporción exacta, por eso estuve mirando recetas por el internet (en mi libreta solo tenía apuntada "hacer una bechamel espesa" y esta vez las hice en la sartén, y así las estuve removiendo hasta que se despegan de las paredes
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Lentejas con pavo en Crock Pot ideal niños

Lentejas con pavo en Crock Pot ideal niños

Me gusta mucho variar en la preparación de mis recetas, y las lentejas he de confesar que es una de mis perdiciones y, por suerte, es también de toda la familia
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CREMA DE LENTEJAS CON FOIE

CREMA DE LENTEJAS CON FOIE

con comino, sin comino, con curry, con las verduras muy picadas, con las verduras trituradas para que nadie sepa qué he puesto no vaya a ser que haya protestas, con un refrito de ajo y pimentón al final, sin él, con jamón, con chorizo, sin nada de eso que se pega al riñón y que tanto nos gusta
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Garbanzos con Carne a la Gaditana (Tipo Menudo)

Garbanzos con Carne a la Gaditana (Tipo Menudo)

Se va mezclando todo en seco, añadir el chorizo, los tacos de jamón serrano, la cucharada de pimentón y las especias machacadas en un mortero o en el truco que os he explicado anteriormente
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Cachopo Asturiano

Cachopo Asturiano

Con esto me he montado yo un cacao de la leche. Pero al final he optado por una receta de nuestros primos hermanos asturianos
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POLLO AL CHILINDRON

POLLO AL CHILINDRON

Es la primera vez que hago esta receta y he de decir que me ha sorprendido gratamente, ya que una vez compre un sobre de estos que vienen con la salsa al chilindron preparada solo para añadírsela al pollo y me decepcionó bastante, aquello solo sabia a tomate frito
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FLAMENQUINES

FLAMENQUINES

Yo en casa hago mi propia versión, los dejo unas horas macerando en leche y la verdad es que quedan riquísimos, muy tiernos y jugosos
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Menú para este domingo 3 Noviembre 2013

Menú para este domingo 3 Noviembre 2013

He encontrado la receta en un viejo. -Cuando lo hayáis hecho, cerrad la abertura con palillos. (por el hecho de que la grasa se encuentra finamente veteada en la
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Hamburguesa trufada con un corazón  atravesado

Hamburguesa trufada con un corazón atravesado

Lo primero que he hecho es robar una idea fantástica que me he encontrado esta mañana en el Blog de Tito , cuando lo vi no me he podido resistir y además me venia genial, son corazones de tomatitos Cherry, como no tenia he tenido que salir corriendo (es un decir) a comprarlos, pero son tan fáciles de hacer y tan bonitos, que ha valido la pena