Recetas de higado en bistec

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Frito de cerdo

Frito de cerdo

Aquí en Mallorca es típico hacer frito, lo hay de varias maneras, de cordero, de cerdo y de marisco. El frito se basa en la fritura de carne o pescado y verduras en trozos pequeños y mezclados para que todos los ingredientes mezclen su sabor
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Bistec de hígado

Bistec de hígado

agregue la sal y la pimienta. Agregue el aceite y los condimentos en rebanadas. Sal y pimienta al gusto. Al momento de sentarse a la mesa póngalo en la sartén fría y déjelo cocer a fuego fuerte, dándole 2 ó más vueltas, según le guste
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Higado

Higado

Otra forma de prepararlo encebollado es la de hacerlo con los bisteces enharinados. Preparar el hígado encebollado es muy sencillo, pues únicamente se fríe éste en aceite y se agregan las rodajas de cebolla y la sal, se tapa y se deja hervir hasta que se cuece y consume un poco el jugo del hígado
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