Recetas de higos agridulces

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Chuletas de cordero con puré de manzana, higos agridulces y patatas fritas.

Chuletas de cordero con puré de manzana, higos agridulces y patatas fritas.

ajos que teníamos reservados y los higos agridulces. Ingredientes. Chuletas de. cordero. Aceite oliva. Ajos. Sal
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Higos con queso azul

Higos con queso azul

Si no les gusta el queso azul, pero igual quieren hacerlos porque les encantan los platos agridulces, pueden probar haciéndolos con brie o camembert
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CHUTNEY DE HIGOS Y MANZANAS

CHUTNEY DE HIGOS Y MANZANAS

Se trata de un chutney de higos y manzanas. De higos frescos2 Manzanas (1 roja y una verde)1 Cebolleta grande150 grs. De panela molida1 ramita De canela en rama½ Cucharadita de canela en polvo1/4 Cucharadita de jengibre en polvo1/4 Cucharadita de clavo en polvo1 Cucharadita de mostaza de Cassis2 Semillas de cardamomo1 Punta de cucharadita de cayena en polvo1 Cucharada de sal1 Toque de pimienta negra molidaElaboraciónPoner en un bol los higos pelados y partidos por la mitad, las manzanas peladas partidas en cubitos y la cebolleta cortada en trozos de 1,5  a 2cm junto con el resto de frutas secas
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Chutney de higos

Chutney de higos

   Aún tenemos higos en el mercado y podemos aprovechar para preparar una salsa agridulce estupenda para acompañar platos de carne, aves y paté, y como ingrediente en tapas y aperitivos
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TARTA DE SALMÓN Y PARMESANO CON COBERTURA DE PEPINOS AGRIDULCES MARINADOS AL ENELDO

TARTA DE SALMÓN Y PARMESANO CON COBERTURA DE PEPINOS AGRIDULCES MARINADOS AL ENELDO

· Tartaletas de queso de cabra, higos y sirope balsámico de miel. Y en este blog continuamos disfrutando y celebrando la primavera, ahora con una tarta salada, delicada, suave y llena de sabor y color
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Rollito de pollo de grano relleno de mousse de pato con ciruelas, orejones y frutos secos en agridulce de pomelo rosa y gambones en escabeche

Rollito de pollo de grano relleno de mousse de pato con ciruelas, orejones y frutos secos en agridulce de pomelo rosa y gambones en escabeche

4 pechugas de pollo de granja60gr de Mouse de ave4 ciruelas pasas3 higos secos20gr de uvas pasas5 nueves peladas4 almendras picadas2gr de canela en polvo3 cucharadas de aceite de olivaPimienta blancaSalPara la salsa. 3 higos secos
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CHUTNEY DE HIGOS

CHUTNEY DE HIGOS

 Preparación Lavar los higos.  Añadir los higos, los dados de manzana,  , las pasas, la sal y las especias
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Ensalada de garbanzos con higos

Ensalada de garbanzos con higos

Ayer compré en el mercado los primeros higos de la temporada y quería darle un toque especial a un plato fresco que sólo tuviese una mínima presencia de esta fruta que tanto azúcar contiene…
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Ensalada de Lechuga Salanova e Higos

Ensalada de Lechuga Salanova e Higos

¿ Os acordáis de los higos que recogimos. En una fuente o ensaladera pon las hojas de lechuga de base y encima los tomatitos cortados por la mitad, el pepino cortado en rodajas finas, y los higos cortados en cuartos
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Ensalada con queso de cabra y vinagreta al pan de higos...

Ensalada con queso de cabra y vinagreta al pan de higos...

Lo mismo os parece extraño utilizar pan de higos en una vinagreta, pero os puedo asegurar que queda muy rico, su sabor agridulce contrasta y casa divinamente con el tipo de queso que he utilizado, de un sabor suave y al mismo tiempo intenso que solo encuentro cuando voy a Andalucía, y con esas olivas/aceitunas aloreñas que son una exquisitez y de las que ya nos hemos ventilado medio bote
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Terrina de ternera con higos zoupeiros

Terrina de ternera con higos zoupeiros

Los agridulces son un buen acompañamiento para carne a la brasa o para la caza. Los higos zoupeiros son otro descubrimiento de mi último viaje a El Bierzo
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Pastelito de higos a brevas

Pastelito de higos a brevas

a esta moda de hacer pastelitos de hojaldre y brevas o higos,. de higos (casera o comprada), por lo que no entraré en la receta de la
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CHUTNEY DE HIGOS

CHUTNEY DE HIGOS

Se trata de un maravilloso chutney de higos. Deciros que las fotos son del año pasado pero no me dio tiempo de poneros la receta, ya que la temporada de higos es muy corta y no la podríais hacer a tiempo
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Pechuga de pavo rellena de frutos secos con reducción de pomelo

Pechuga de pavo rellena de frutos secos con reducción de pomelo

El toque de lujo se lo damos con el acompañamiento, es toda una explosión de sabores agridulces, en la boca, yo he elegido como guarnición estas cebollitas glaseadas, que son deliciosas y además podemos añadir unas chips, o bolitas de papas, puré de papas o de batata
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Y ahora las granadas

Y ahora las granadas

Se adelantan un poco y parecen saber a ciencia cierta a dónde me dirijo, me pregunto cómo es posible y por qué van hacia la higuera cuando voy a coger higos, hacia los naranjos cuando voy a coger naranjas o hacia el granado, ahora que voy a coger granadas
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Pavo Asado, un clásico de Navidad.

Pavo Asado, un clásico de Navidad.

de higos secos. 300 gr de higos secos. © Francisca Amenábar Chimenti 2012. Todos los derechos reservados, prohibida su reproducción parcial o total