Recetas de huevas de merluza cocidas

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Huevas de merluza aliñadas

El aliño tradicional de huevas que se ha preparado siempre en mi casa es una receta más sencilla, huevas cocidas con cebolleta o cebolla picada, perejil y un buen aderezo de aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal, pero la elaboración que he dado es la que se encuentra en tapas en la mayoría de los bares del sur, algo más completa
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HUEVAS ALIÑADAS

¼ de huevas de merluza, cebolla, perejil,  aceite, sal, vinagre, 1 pimiento verde.  Se cuecen las huevas en una ollita pequeña pero metidas en una bolsa de plástico,10 minutos a partir de que empiece a hervir, se sacan y se enfrían   se parten a rodajas y se aliña con cebolla muy picada así como el pimiento y el perejil, se sazona y se aliña con el aceite y el vinagre a gusto ¼ de huevas de merluza. 1 pimiento verde
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