Recetas de ingredientes para preparar un steak

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Steak tartar con helado de mostaza del Celler de Can Roca

Steak tartar con helado de mostaza del Celler de Can Roca

Ingredientes. El Steak Tartar de Joan Roca se elabora con solomillo de ternera y varios condimentos clásicos, pero éste se acompaña de unas bolitas heladas de mostaza, de unas patatas soufflé con especias, una confitura de tomate especiado, otra confitura de limón y alcaparras… La elaboración de este plato es larga pero no es difícil de hacer, sólo que en algunas cocinas habrá que buscar alternativas para hacer el helado de mostaza, por ejemplo
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