Recetas de italiana buddy valastro

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Berenjena rellena light

Bueno, ésta es mi segunda entrega por fascículos de la cocina de Buddy Valastro. Necesitaremos  2 berenjenas bien lavadasMozzarella cortada en daditos1 cucharada de parmesano o grana padano ralladoJamón cocido, pechuga de pavo o similar en dados (la receta original lleva mortadela italiana)3 tomates (de los pelados que van en lata para freir) perejilsalpimienta negra1 ajo picadito1 huevo Elaboración Calentamos el horno a 180ºC  Cortamos las berenjenas por la mitad longitudinalmenteCon ayuda de una cuchara vaciamos cada mitad de berenjena (sin llegar hasta la piel
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