Recetas de jaiba en chipotle

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DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

60 cm de largo y 5 k, de color gris con tintes rojizos en la cabeza, las aletas y la cola. se pesca en aguas mediterráneas y en el atlántico hasta noruega.típico de muchas preparaciones de la cocina española, en donde se lo diferencia en nombre por su tamaño, "pancho", "besugo común" y besugo de laredo. sinónimos: voraz :: betabel sinónimos: betarraga - beterraga - beterrave - remolacha
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Cocktail de jaiba

1/2 kg. de jaiba limpia, 50 grs. de almendra tostada y picada, 1 chile chipotle molido, 1/3 taza de jugo de tomate