Recetas de las chauchas se hierven

Comidas Típicas Criollas

Comidas Típicas Criollas

También se cocinaban acelgas, chauchas y otras verduras de estación. Luego se hierven en abundante agua y cuando están blandos se agrega sal a gusto, huesitos de chancho y tocino
chauchas o judías verdes a la sartén

chauchas o judías verdes a la sartén

Siempre busco una manera distinta de hacerlas, generalmente se hierven o se cocinan al vapor, lo podemos agregar en una salsa con carne, se pueden freír pasadas por harina, o por tempura
Ensalada De Judías Verdes Con Vinagreta

Ensalada De Judías Verdes Con Vinagreta

Las judías verdes son vainas largas y planas con varias semillas en su interior. vainitas en Venezuela y Ecuador, chauchas en Argentina, porotos en Chile y Paraguay